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鱼头豆腐汤~[原创]

做出来觉得味道不错也好看,发给大家分享下cx.h{gD+U#|)v%u

N$U0~k$i;Xk.ux0GDa 原料:鱼头一个,鱼骨若干,豆腐一盒,葱、姜少许 ,胡椒粉 料酒,盐,糖,油适量. 1 鱼头洗静,控干(不滴水即可),然后烧水至开,豆腐切快.(B([bz_-mn,b_
2 将锅烧热加一汤匙油,鱼头放入煎至微黄.加入开水,同时放入姜片,葱段.(加水的时候,趁着热锅倒入开水，“吱啦”一声，汤汁马上变成奶白色，又浓又香)B.u9^(Tl{g4S#u
3 用小火炖30分钟,放入切好的豆腐
}/L'T/\C7wi)o@L9~f 4 再用中火炖5分钟 放入葱段 胡椒,盐即可. /A4Y#e,qL5f;l ]5a9xO
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图一:市场上的鲜鱼(red fish)
&u6@8Ad%n-q [img]http://i87.photobucket.com/albums/k157/jimoshazhouleng/fish002_nEO_IMG.jpg[/img]@\6H[CJ7fJ

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图二:洗好的鱼头 c {Q)DQ _
[img]http://i87.photobucket.com/albums/k157/jimoshazhouleng/001.jpg[/img]
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图三:豆腐一盒G)p5WU+{
[img]http://i87.photobucket.com/albums/k157/jimoshazhouleng/004_nEO_IMG.jpg[/img]-g$kR:k@'M

TC D,U.rf [^ 图四:鱼头豆腐汤5QZA2Ivz5X.D
[img]http://i87.photobucket.com/albums/k157/jimoshazhouleng/010_nEO_IMG.jpg[/img]
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这个汤好吃而且又能补脑养颜,卖像也不错.yV{3@BU5u
本人的第一次发帖子.
%Se d}$bGT 如果大家喜欢请多多支持.

喜欢用大头鱼 的鱼头，如果 是用 老豆腐的话，本人喜欢开始加水的时候就放豆腐，入味又不怕碎。
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YDwe6f#r0C/C [[i] 本帖最后由 yuyuanqing_hz 于 2007-10-12 11:49 编辑 [/i]]

[size=4][color=blue][b][color=magenta]看美图就引起食欲！6j
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0e5@$d}(Wp (加水的时候,趁着热锅倒入开水，“吱啦”一声，汤汁马上变成奶白色，又浓又香) p&np5A%V/R,r\7SQ
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r%f_ t u^q3w\K [size=4][color=blue][b][color=magenta]注意，要是加凉水怎么也不会燉成奶白色！[/color][/b][/color][/size]

看最后一幅图片口水就下来了,味道肯定很好.:P

鱼头豆腐汤必须多放辣椒。还得先把鱼头往油里炸一下。味道才够鲜美

一看就知道味道不错，不过楼主的鱼头小了点，不是花莲的！

我的对象最喜欢吃鱼头了，我要学习一下，谢搂主。

这鱼原来是咸水鱼来的.做出来的味道当然是好呢!用来红烧也是很好的.

这个鱼头为什么这么红呢？

魚頭豆腐湯好啊,應該也屬於東北燉菜,湯菜和燉菜的區別我覺得就是湯和料的比例