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查看完整版本: 剁椒鱼头[7P]

lilzhen 2015-7-7 11:35

这个菜真的很好吃，就是做起来比较麻烦，不过味道真是没的说啊，爽啊

东海1234 2015-7-7 16:11

这是一道美食呀，关键在于腌制鱼头，这样才能进味道，效果才好。

mdjyzh 2015-7-7 18:24

多谢楼主，这个菜简单明了，坐来尝尝:excellence

等待着 2015-7-8 07:45

我也很喜欢这道菜，可是感觉自己做的味道总没有饭店的好，不知道为什么

xy_1986221 2015-7-9 10:39

看的我口水都流下来了，谢谢楼主分享这么详细的做法。蒸鱼豉油我每次都放，感觉放了之后鱼要鲜很多。

123xin 2015-7-9 16:42

这道菜要重点学习，个人很喜欢剁椒鱼头，自己又不会做。

zhangxuan1983 2015-7-9 17:11

是不是应该把蒸出来的汁水倒掉，不然会不会太腥。

yutan2009 2015-7-9 21:11

非常喜欢吃剁椒鱼头，只是老婆不太喜欢，很少有做，四川的泡椒放进去味道也非常棒

jj8j 2015-7-10 01:22

剁椒鱼头放不放蒸鱼豉油的问题,我喜欢吃不放的。

novice_ 2015-7-10 09:49

从小最喜欢吃鱼了，去腥味我喜欢用蒜葱等酱香，辣椒无爱。:teeth

魔兽德罗巴 2015-7-10 10:37

剁椒鱼头的重点是剁椒  正宗的剁椒才有好味道

cjlonglong 2015-7-10 11:01

回复 1楼 的帖子

剁椒鱼头味美好吃，剁椒鱼头的精华是腮边的那两块核桃肉才是，软糯嫩滑，一吸溜就滑进肚里，太好吃了。

chushou2012 2015-7-10 11:17

感觉还是用青椒做的剁椒鱼头更美味，更有香味，但是更辣适合人群就更少

bmhbmh002 2015-7-12 00:46

这菜看上去色泽很不错，我们这么一般都是重口味的人吃的，南方吃红烧的较多

小笨蛋 2015-7-12 01:02

真的是超爱这道菜啊
吃完之后那个面也非常好吃

62577 2015-7-12 10:09

一盘剁椒鱼头，肉嫩汤美，是一家三口的美味佳肴

jianmin1001 2015-7-13 15:33

剁椒鱼头应该是最有名的一道湘菜了，我是湖南人，不妨一试。

yp375336544 2015-7-13 22:26

剁椒鱼头味道相当给力，就是图在多点就好了

wsqhmm2016 2015-7-13 22:39

这是我的最爱 特别下饭 比平时多吃两碗米饭

yuren7777 2015-7-14 00:05

小贴士

1、腌制剁椒鱼头时间要长，料酒要多放，鱼头腥味重。
2、剁椒鱼头要趁热吃。
3、用热菜籽油浇淋，增鱼头香。
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