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安倍是条狗 2015-5-21 20:25

清蒸鱼[7P]

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x19n 2015-5-21 20:48

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chuchuda 2015-5-21 21:56

我的习惯是用油煎了吃，清蒸处理不好有腥味了，不过这也是各人的习惯了

bbbppp 2015-5-21 22:33

清蒸鱼广东人最喜欢的做法了，保留了鱼原有的鲜香.

ab13667038355 2015-5-21 23:16

qing清蒸鱼算的上原汁原味了吧，做的好的话是很营养和美味的一道菜

nino0001 2015-5-21 23:46

最喜欢吃清蒸的鱼了，保留了鲜味，真是好吃啊

lyon1900 2015-5-21 23:49

清蒸还是以海鱼为佳，淡水鱼总是差一点，淡水鱼里面可能鲫鱼算清蒸不错的食材吧。

badhand 2015-5-21 23:53

蒸鱼很讲究的，一个很少人知道的环节，要帮鱼做“运动”，让鱼肉变松软，这样蒸出来的鱼肉会比较滑。当然，时间掌握很重要。

jyd2009 2015-5-22 11:20

清蒸的鱼感觉还是鳊鱼好吃一点，肉感鲜嫩。经常煮饭的时候放上面蒸出来味道更好:excellence

babyman20 2015-5-22 17:11

这个跟广东的做法有点不一样广东的做法比较好做一点还更鲜味些

shitoudaya 2015-5-22 17:55

清蒸鱼既保留了鱼本身的鲜味，又保留了营养，我喜欢

woujun 2015-5-23 09:47

鲈鱼是最适合清蒸的，刺少，好吃，就是有点贵。:sleep

TERRY616 2015-5-23 21:57

南方比较喜欢吃清蒸，北方这边，尤其东北这边还是喜欢炖鱼，清蒸口味比较淡，味道很鲜

wnrfu 2015-5-23 22:10

清蒸也要放醋，要不会腥的，在大陆北方，一般清蒸也就是武昌鱼，鲈鱼，草鱼，鲤鱼，所以一定要收拾干净否则土腥味很重，所以我建议清蒸时多放些醋

雪球 2015-5-23 22:30

清蒸的鱼有点鱼腥味我喜欢:excellence

xfxf20 2015-5-23 23:33

喜欢吃原味的清蒸鱼，口味重的话加点剁椒，很好吃

moonseed 2015-5-23 23:57

不错不错，我最喜欢这道菜了。:teeth

13655019500 2015-5-24 11:15

shelang182838 2015-5-24 14:01

这道菜在广东吃得最多了，很嫩的说，自己做不好1

wangdan25 2015-5-25 10:21

清蒸鱼既保留了鱼本身的鲜味，又保留了营养，我喜

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