查看完整版本: 香菇鮮筍湯

香菇鮮筍湯

[img]http://i190.photobucket.com/albums/z274/phd5858/001.jpg[/img]o lKXV/q

J!n XHt [img]http://i190.photobucket.com/albums/z274/phd5858/002.jpg[/img]
_
{"[`+`xI*pK5v
I~|W\.\ldG 鮮竹筍 250g
jN9o|M$du 花菇 75g o0k}|W
素羊肉 70g
^XM"R0@H\;d 老薑 35g
Q5wi L;d&H 三角油豆腐 5塊
`tif2h&I!KS^d\ 水 700g
:x1yde[^0e@sRD     %o8nfq;E(v8StJh
【調味料】   
5Qvh-T"Y Oy"@7r 鹽 1/3茶匙
-Us5^&S-@6_4r 素高湯塊 1塊 9D5v?M1k x
-T#m@,_FxOs}
;UA:KvU.L
【做法】 -cr)\W^RF8n+L5L
先將竹筍的葉片與較老的筍肉去除，洗淨後再用刀子以滾刀法切成薄片，放置盤中備用。
w&oH7S|m
Z 將花菇以冷水先行泡軟，再切成條狀，放置盤中備用（花菇頭可切成絲，而泡香菇的水的可留下當高湯食用）。 ,m,l+y9d)W8eT h+y
老薑洗淨去皮後，切成絲狀，放置盤中備用。
[+@.~v)e3w6Xr{ 素羊肉若覺得太大塊，也可切成大小適中以方便食用。 ?2{/Xd|:S4M%Fo,^9b%]
三角油豆腐洗淨對切（因油豆腐煮後會於吸了湯汁後變的更大塊）。 R-x1^r
N:A9q
在準備好所有的材料後，即煮一鍋水（亦可在準備材料的同時煮水），待水稍滾時即依序放入材料。 k|.Cg6W8c G9i4F
在水與材料煮沸後，放入三角油豆腐及調味料，待湯再一次煮沸時即可關火。