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香辣红烧带鱼

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原配料：带鱼400克，姜5克，葱10克，干红辣椒5克
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调味料：油10克，白酒少许，老抽5克，盐5克
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步骤：kor0Vmg
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1，冰冻带鱼解冻后，沥干水份，撒上盐抹匀，码味30-60分钟；姜切成丝，葱切段，干红辣椒切小块备用；]o"obcm$gQ

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YHs G8q 2，油锅放入油，热至6成，放入带鱼两面煎炸到金黄；P]5w S$r#{,qz-dh
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3，剩余油中放入姜丝，干辣椒，爆香后与带鱼翻炒，并加入老抽和淹没原料的水，中火闷煮；KR%g t%I OR.S

4BS4I7V/l1uh5Qw 4，待汁水收干，撒上葱段即可。
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特色：2^ I*M6e*xf xB8O

Pl7{2AN1y@H 浓香鲜美，下饭好菜
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小提示：
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KB^$e5Zg*R5m2\+[rdL 带鱼表面的银白色鱼鳞（油脂）为不饱和脂肪，有抗癌作用，不应去除。

这道菜看起来真是美味啊!带鱼是我很喜欢吃的鱼,看了小提示才知道带鱼的鱼鳞原来有这样的作用啊.

多谢楼主提醒，以前吃带鱼的时候，总要把鳞刮得干干净净，
o7]A6YD|MQ'g 以为这样干净，现在知道了，以后再也不会这样了

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