查看完整版本: 法式香草烤鸡[6P]

法式香草烤鸡[6P]

[img]http://www.tu265.com/di-abcc308c74d3eb45cc6561dc6c6e1797.jpg[/img]
"r8gz ks oa7mT u3jLZ;mi:nE
烹制方法　fD7S'M&`

\vz5HY/m,W 材料：覃菇（约200g），（可用干的茶树菇代替，不过要先泡软煮熟沥干水）；稀奶油（200ml）
C;Bt-SG
(QI6u2E,I1vL1fQQ [img]http://www.tu265.com/di-b334857c9bae1eb78f3930167d096f49.jpg[/img] 4^}oI:]%c
uo U

,hbuf|8~/C.D 1　将光鸡仔细用水冲洗干净，去掉鸡爪和头。!i8O:k~Sy

l/X u/lF4f [img]http://www.tu265.com/di-7c469dc39f1c3a453dec7346d40557df.jpg[/img]
%xM%xl2?&]E9x
g?5t['{| q 2　首先将平底锅烧热倒入黄油，或者橄榄油，待油热后把处理好的鸡放进去，煎到表皮金黄，捞起来冷却。
,SOAhdp!C .s)s)@+oIo"x`
[img]http://www.tu265.com/di-bf811d4a6ce6f8c34468b78160c1ce61.jpg[/img] #A X}0x5s
Cu&eLo
3　待鸡不再烫手后，在表面以及肚子里抹上少许盐。
/{$Q yU |9G e3F~;AKq/\
[img]http://www.tu265.com/di-b77857556fa0336939bf810a9a120709.jpg[/img]
/N(\C p}5a!\.x5EY2E { :o'g"P5D%K {;\;U
4　把洗净的香草和去皮大蒜填进鸡的腹部。先放两种香草各一半进去然后放大蒜，再将剩下的一半香草也放进去。
^(s p C7c0T%cK
E
?5\p)\ W2FLQl I4i [img]http://www.tu265.com/di-b511668a498ba3c18b23eed81e746cce.jpg[/img] b
\J8[
@4Oa
-gZy5Rt`:\
i$Q Z
5　烤的过程中将鸡拿出来，将滴漏在烤盘里面的油扫在鸡身上。烤好后将鸡拿出来用锡纸包好保温，做好酱汁淋在鸡身上，就可以开动咯。

感觉很好啊，香草烤鸡我在上海的一家叫宝莱纳餐厅吃过一次，味道非常独特，通过烤制是香料的味道渗入鸡肉之中，回来后通过在网上看资料也学着做了一下，感觉味道和吃的那次差别很大，是不是香草的问题呢，我买的是香草荚，应该就是这个吧。

这个蛮难的哦！工做好多哦！:faint

一直不会做烤鸡，现在终于有菜谱了。回头试试！

喜欢是很喜欢，不过就是没有烤箱，不然就能实践下了！

这只鸡怎么这么小啊，法国的都这么小？我会用自己养的大公鸡来做这道菜的

看上去很容易的样子呵，
X`9M[i6}E
有空得试试，多谢楼主9Sc#O2C.W zz
:excellence

个人觉得最重要的就是烤鸡烤鸭这类的必须入味了才好吃， 别吃的都是死肉，毫无口感就不好了，不过看这色泽，工序，绝对一口一个香啊

看上去蛮简单的下次买只鸡试试味道什么样。

看上去效果刚刚的，而且让人食欲大开，就是做起了比较麻烦点，还是买现成的吧。。

看起来做工很简单   可就是没有烤箱啊。

图出了问题  不过看介绍都是满容易得到的食材。学习了:excellence

这个是先煎后烤，在家里不是那么好做。如果换成鸽子是不是会简单点

图片看不到啊，本来想学下做做看，只能看文字啦

这个肯定自己做不了。看看图片，流流口水后，走人。

个人觉得做起来比较麻烦，还是买现成的吧~~~~~~~~~~~

看上去效果刚刚的，而且让人食欲大开，就是做起了比较麻烦点，还是买现成的吧。。

典型的西式的做菜方式，我觉得还是烧的方式更好吃，也入味

谢谢楼主发帖，有空试试看味道如何，继续努力

看不见图的，楼主能再发出来看看么？