591101ls 2014-5-27 09:46
彩椒芦笋炒牛肉[6P]
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烹制方法
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材料：红、黄圆椒（各半个），芦笋（六根），牛肉（250g）:F
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配料：大蒜、姜、洋葱L,G+i
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调料：黑胡椒、蚝油、糖、生抽、麻油、刀唛玉米亚麻籽油（各适量）
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1 菜椒去囊籽，切成菱形片；芦笋斜切成套小段，备用。
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2 牛肉切成柳状，用蒜末、姜末、蚝油、生抽、麻油，并加少许生粉及香菜腌制10分钟左右，备用。
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3 炒锅热油至五成热，下肉翻炒，至肉变色，关火；盛出备用。I
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4 将圆椒片、芦笋段，放入烧开的、加盐的水中焯水两分钟，盛出备用。 T1`,Y#W:BYL?
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5 用干净的炒锅，放入适量的油，爆香蒜末，下已经焯水的圆椒片及芦笋段翻炒两三分钟，再加入备用的牛肉一起炒几分钟，最后加入备用的黑椒汁及适量的盐即可。
starshines 2014-5-27 19:58
过年吃芦笋的季节了啊，春天的时候，去河边采点芦笋，烧点牛肉，味道还是不错的
fengsm1221 2014-5-28 14:09
这菜对火候要求非常高，多一分就老，少一分就红，很讲究吖。
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牛肉腌制过程中油一定放多一点，这样不会那么容易老了^ c|A,{ g({
好菜，非常喜欢的菜。:excellence
疯中 2014-6-2 23:56
看着还行，就是牛肉贵啊 ，猪肉应该也一完全代替，味道应该也不会差吧
haiyt2009 2014-6-3 09:37
这菜还行，比较简单在家里能试试做一做，原料和制作都不难。
fengyundan13 2014-6-4 18:18
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