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地中海式燴雞

[img]http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/MediterraneanChicken_l.jpg[/img]5UFp X;F+|6T

{ d)uku`*@(|4].\ 材料:
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}x&rs 光雞 (約1.5千克) - 1隻&zv@n5]'Ki:il
蒜頭 (剁茸) - 2粒8x6T#WBQ z'Xg'g
洋蔥 (切碎) - 1個 R&}tY/@6Z ^w
紅甜椒 (切絲) - 2個 TKt5Wi*^Pf
紅酒 - 1/4杯
^-aWFIIO1Ccc 蕃茄茸 - 2杯
OOB0E9?yc 水 - 1/2杯
$r&w1f^p)M 茄膏 - 1湯匙
$NCG^U 黑橄欖及青橄欖 - 1/2杯0v!o c/nf z
百里香 - 1湯匙jH:VR-k](X
鹽及胡椒粉 - 適量6?omQ,kF+W D y F)x
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做法:U!kkZck qZ^
1. 沖淨光雞後，斬成8件。EBeL6Wv ]g8B
2. 燒熱4湯匙油，放入雞件煎至金黃色，取起。 ;HE kGuv x1}2Vb1g
3. 用剩餘油爆香蒜茸、洋蔥、及紅椒，即倒入紅酒煮滾。
7mB3[i'K 4. 加入蕃茄茸、水及茄膏伴勻。
6{"i1S,u vL@}h 5. 把雞件、橄欖及百里香放入鍋中，改用慢火炆20-25分鐘，調味後，即可享用。
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[[i] 本帖最后由 落叶归根 于 2007-7-17 08:22 PM 编辑 [/i]]