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法式鹅肝

[table=553][tr][td][table=98%][tr][td=1,1,245][b]推荐理由：[/b]
%D/Z2`OI(u~mK 外层香脆，内层香软，醇滑口感，挑战你的味觉感受！~~~[/td][td=1,1,16] [/td][td=1,1,274][b]用 料：[/b]#S+_G!I:J9fbt4@0np:o
鹅肝| 4片%F|q/zC$k/Je
玫瑰露酒 | 少许
HB.?B.K(v4k
ch 味盐| 少许
Q'j2H@nZ k.N/uf2@ 胡椒粉| 少许
3ScQ)E*c 苹果| 3-4片 _S[%g1N.p f
[/td][/tr][tr][td][/td][td][/td][td][/td][/tr][/table][table=98%][tr][td][/td][/tr][/table][/td][/tr][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070622/07062201/2.html][img=350,495]http://food.gznet.com/cook/070622/07062201/1.jpg[/img][/url][/td][/tr][tr][td]鹅肝切成约3CM左右，不要太厚，然后洒上少许玫瑰露酒、味盐、盐和胡椒粉，均匀抹好后，马上可以放到锅中去煎，基本上不用腌。!B5a`EC[
[/td][/tr][/table]KL:{7kQ5h ~'g
KT}"~:J [8g5[
[table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070622/07062201/3.html][img=550,413]http://food.gznet.com/cook/070622/07062201/2.jpg[/img][/url]U-ld.@2S~l$R z
[/td][/tr][tr][td]记得煎鹅肝的时候要用菜油，因为吃起上来比较清淡，不会掩盖鹅肝的香味；而且，只要象征式的洒上几滴油就可以了，因为鹅肝本身含油份比较多，再放太多油的话吃起上来会觉得很腻~~
"oljN"f8kd [/td][/tr][/table]fB+{9d O6{5A
|vHEg*y(W
[table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070622/07062201/4.html][img=550,366]http://food.gznet.com/cook/070622/07062201/3.jpg[/img][/url]
YB;ts:U ?D2D [/td][/tr][tr][td]鹅肝不用煎太久，两面煎的时间加起上来1分钟就可以了~~煎的火候要均匀[/td][/tr][/table]
S$ZQAE a;j-Q7Br)S;g
[table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/nyindex.html][img=350,526]http://food.gznet.com/cook/070622/07062201/4.jpg[/img][/url]
7an,GVt4b)}u [/td][/tr][tr][td]煎好后，不需要汁料，直接可以上碟了！再配上水份较重的水果或蔬菜，以减低油腻感,s&m8n(s'K
U
[/td][/tr][/table]

連法式料理都有教學啊,大大你太專業了!

EtMmpK/H 不過好像很少人回覆,是不是大家比較喜歡中式料理啊!g~{[(Q.F1g'uv
我來幫你推一個!:s_12:
Bh7`y$I8^7kR'D P
+B w{ k?Jfd 感謝大大分享喔~~

简单，真的是很简单。给一个:s_12:
g ss0b%a0W4z!m8@&P Y l 由于现在的菜卖得太贵了，做中餐成本太高哇，看来大家都准备改吃西餐了呀。

看着好像也不是很难 ，晚上自己动手试试 ，感谢分享

外國人只有法國人懂得吃鵝肝,其他內臟是沒有老外會吃的,只有中國人才是食家.不過法國人對鵝肝的制作是非常講究的,可惜都不及中國人吃內臟的方法多樣化,在深井吃到的炭燒鵝肝,別有一番風味,其他如滷水鵝肝,炒鵝肝等都不下於法國人的吃法,法國最專長用紅酒帶出鵝肝的濃香及熟的程度做出鵝肝的鮮滑.