xouxian 2007-7-11 22:28
铁板鱿鱼须
[img]http://www.coocook.com/attachments/2006/11/20061103_5dfac4114807fd9f58683278751c175e.jpg[/img]1uD}b4y$MV
总想念以前在天津街头吃的铁板鱿鱼,远远闻香而至,看着小贩用小小的铁铲,分割着鱿鱼,不断地翻动鱿鱼,
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听着油渍着鱿鱼发出的响声,同时酱料一层一层的刷上,散发出让人难以抗拒的香味~~~~~口水也就开始不争
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气地从舌根下涌上了~~~~\8Mhu
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今天驱车去沃尔玛采购,无意中发现了有鱿鱼须卖,便想凭着记忆尝试一下能否重温那诱人的香味~~~r)\JO/y$bQ
材料:鱿鱼须,料酒,酱油,蚝油,甜面酱,孜然粉,熟芝麻Q @)|4`-{Zq+U
做法:9`X_Bz%`
1、鱿鱼须整理干净,分割成一根一根
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2、油烧到九成到十成热,倒入鱿鱼须,,为了有铁板的作用,大火让它煎一会儿,再翻过来煎一会,煎到水分
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快干时,撒入少许料酒,翻炒,少许酱油,翻炒,少许蚝油,翻炒,少许甜面酱,翻炒;1F!b#x#e+RCi'YJ
3、最后地上几滴麻油,撒上孜然粉和熟芝麻~~~~
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久违的熟悉的味道终于再现~~~
单翅蝴蝶 2007-7-12 18:30
大连的街头常有,没次吃的时候都感觉很幸福,有嚼头。上次去老丈人家吃烧烤,考的鱿鱼我一个人吃了3条,呵呵。