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姜丝苦瓜炒鸡块[9P]

[align=left][font=宋体][size=4][b]主料：[/b]苦瓜2根、鸡胸脯肉100克、姜100克

[b]调料：[/b]色拉油、食盐、鸡精、葱、料酒、水淀粉

[b]做法：

[/b]材料集合图：

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鸡胸脯肉用手撕成小块，鸡块中加入少许水淀粉、料酒、盐腌一下

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苦瓜洗净去瓤，切丝，姜去皮，洗净，切丝

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放油烧温，鸡块放锅里炒至八成熟盛出，再倒入少量油，用葱花炝一下锅

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姜丝和苦瓜一起放锅中快速煸炒，苦瓜变色以后把鸡块倒进来

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快速翻炒几下，放一点盐和鸡精调味儿，再加少量水淀粉，翻炒一下就可以出锅了

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[b]营养功效：
[/b]
1、生姜味辛、性微温，入脾、胃、肺经；具有发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解毒的功效；生姜中含有的挥发油，能增强胃液分泌和肠壁的蠕动，帮助消化。

2、苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经；具有清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑的功效。

3、鸡脯肉味甘，性温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有非常好的滋补作用。

4、俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，在炎热的夏季，食品容易受到细菌的污染，而且生长繁殖快，容易引起急性胃肠炎，适量吃些生姜可起到防治作用。苦瓜具有清热祛心火，解毒的功效，是夏季蔬菜佳品。

[b]饮食禁忌：

[/b]1、生姜不宜在夜间食用，其姜酚刺激肠道蠕动 白天可以增强脾胃作用。

2、姜是性温的，所以有阴虚内热的人，不宜吃生姜。

3、苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。

4、苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产，孕妇慎食！
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学习了，这个口味有点撞啊，苦瓜的清苦味的鸡肉的细嫩鲜香有点撞啊

从小就觉得苦瓜难吃，不过就着鸡肉一块儿吃应该好点吧

其实我不是很喜欢放姜丝，感觉味道有些重啊

这菜有特点，苦瓜炒鸡块，真没有吃过。估计味道会不错！

这个没吃过，下次一定要叫老婆亲手做给我吃吃。看着味道就很好。

这菜有特点，苦瓜炒鸡块，真没有吃过。估计味道会不错！

苦瓜很喜欢吃，苦中带甘，很喜欢这个味道。谢谢楼主。

这菜有特点，苦瓜炒鸡块，真没有吃过。估计味道会不错！

这个菜比较好做，最喜欢吃鸡了，回去试试看

从小就觉得苦瓜难吃，不过就着鸡肉一块儿吃应该好点吧

看起来很清淡的样子，不过鸡肉和苦瓜一起炒，鸡肉会不会也会有苦味啊，苦味我是不待见的。

清凉败火的菜品，很适合夏天、上火、食欲不振等情况使用。:flower

有下饭，又败火，这道菜好，学者做作，好。

回复 1楼 的帖子

对苦瓜一直无爱，最常吃的是苦瓜炒鸡蛋，但是鸡蛋的味道可以盖过哭过，不过苦瓜对身体还是很好的

一直想做这道菜,就是没有机会学,:excellence :excellence :excellence

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姜丝和苦瓜能一起用么？一个发热的，一个去火的。

有机会美味啊一定学着做一做满足一下自己美味啊口水啊

有机会美味啊一定学着做一做满足一下自己美味啊口水啊