查看完整版本: 栗子鸡翅[5P]

栗子鸡翅[5P]

烹制方法（三人份）
,`O)\"q%m.| /A G0D1t9?-q4}
  材料：鸡中翅(6只)、干香菇(5朵)、去壳板栗(288克)、葱花(1汤匙)、蒜蓉(1汤匙)、姜蓉(1/2汤匙)U]S(]
~ ]G
　　腌料：蜂蜜(1汤匙)、料酒(1汤匙)、生抽(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、白胡椒粉(1/8汤匙)
d,WVe3R4Q.@.c 　　调料：油(3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、蚝油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)Ib,P\i6{)\_'M
Obg$[{!y

L#}Fv2unFDW [img]http://i1.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-28/U2285P52T40D34623F1291DT20071228100644.jpg[/img]
R9?x5fP)n
Lf pL!dB 1 鸡中翅洗净剁块，加入1汤匙蜂蜜、1汤匙料酒、1/2汤匙生抽、1汤匙生粉、1/8汤匙白胡椒粉和姜末拌匀，腌制15分钟。1n-mJ0a
U A7[P
e.i&i2Dtx ll7q
[img]http://i2.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-28/U2285P52T40D34623F1966DT20071228100644.jpg[/img]
hI;L w6U3j V^
H'g|zg
2 干香菇用清水泡软，去蒂切成条状；洗净板栗，放入锅内加盖大火隔水清蒸15分钟，取出摊凉；将1/2汤匙生粉和3汤匙调匀成生粉水。
.{x-Bi&CEh~)s
V.g9y@l7PQ6e [img]http://i3.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-28/U2285P52T40D34623F1967DT20071228100644.jpg[/img]
+L-YS9G\CD,Z(Cz
+@gw,O~5BG7W&z 3 烧热锅内3汤匙油，爆香蒜蓉，以小火煸香香菇丝后，倒入鸡块大火炒匀。#t7i|)YcH2x-U+G?F
fA+ck%lK(m
[img]http://i0.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-28/U2285P52T40D34623F1968DT20071228100644.jpg[/img]
%h cF;n!^-~(bIJ+K 4@IH,k}%|
4 倒入板栗与锅内食材拌炒1分钟，注入2碗清水，加盖大火煮沸改小火焖煮25分钟。
y2KM1z
]1WK:av+j v
Z q4ux4xj|*e tx'^$PY`.t
[img]http://i1.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-28/U2285P52T40D34623F1970DT20071228100644.jpg[/img]!Jo&|u_"r4Y
!w%Gx S!i]
5 加入1/5汤匙盐和1汤匙蚝油炒匀入味，淋入生粉水勾芡，洒入葱花，即可上碟。
L%Y F6M'_/t
,vF3} ]h OY _OGj:p:Rp#w0E"p[_
M ~5\Z)FMc
m,qZ{,Gm9]
贴士2F hv%D7|

U;L4@'[;E9OEv'R"b 　　1、鸡翅久煮易烂熟，会失去嫩滑的口感，因此栗子要先清蒸至熟，才能下锅与鸡翅一同焖煮。ic!n*E1z$Fe)t"}
　　2、需用小火煸香香菇，用大火煸香菇容易烧焦烧糊。mU`|a)c[C Z;V
　　3、购买去壳去衣的栗子，洗净后便可直接烹煮，可减少给栗子去壳的繁琐步骤。or'M1F v2I.\C
　　4、栗子生吃难消化，熟食易感觉撑，一次别多吃，否则会伤脾胃。
&N!x0W&w&}6k}} 　　5、鲜栗子容易变质霉烂，而变质的栗子吃了会食物中毒；栗子不能和牛肉一起吃，容易引起呕吐。
4\r`iU[EAj
S/zzCpl
xu&i
[[i] 本帖最后由 wvv 于 2014-1-18 16:54 编辑 [/i]]

养生的食材要数栗子最为特殊，可以用各种方法烹调，也可以搭配任何食材

为什么不勾芡呢？看上去更加的诱人啊！不过栗子真的有很多种的做法，和鸡翅鸡腿什么的真的很搭。

正愁大年三十吃什么呢，谢谢楼主啊，我就做这个了

不错啊 这道菜应该味道很香 颜色也很好看

滋阴补肾。栗子还是很好的食材呀，正式美味营养养生三位一体呀

栗子我一直以来就只知道糖炒的，现在有新的用途真是开心啊

栗子烧鸡也是我会做的菜，不过和鸡翅一起烧，还没有试过。收藏

鸡翅还是不错的，现在对鸡肉真的不太感兴趣了，都是激素啊

好东西。谢谢楼主分享，描述的很真切！！！

滋阴补肾。栗子还是很好的食材呀，正式美味营养养生三位一体呀.全民补肾。

栗子壮阳可见这道菜的最大的好处了 不过谁也不会经常吃的

栗子和鸡翅都是很讨喜的食材，放在一起和诱人。

正好买了鸡翅，不想烤来吃，拿来烧板栗吧！ 加了番茄酱的调汁，在色泽上非常的诱人，口感上也更上一个层次！谢谢.

看上去很好吃的样子，真希望自己也能做出来

栗子吸收了鸡翅的味道之后 更加鲜美了，好菜

这道菜就跟平时吃的栗子鸡块一样，就是把鸡块换成了翅中跟翅根
A.J0oS8QS 不过这样吃更好吃，因为鸡块里面多少含有一些鸡油，会更腻一些。而翅中翅根鸡油相对较小，如果楼主在下锅前还处理过鸡油，那基本上就没了，这样栗子的香甜跟鸡肉的味道更佳相得益彰，想想就有口水要流出来了

刚刚看完苹果鸡 我还在说栗子鸡是极好的，这就来了

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

我的最爱，不过最好栗子dun鸡，那样才好吃！