查看完整版本: 二〇一三年终私房菜馆食神大赛--三鲜冬笋丝（5P+3P验证）

二〇一三年终私房菜馆食神大赛--三鲜冬笋丝（5P+3P验证）

美味的冬笋上市咯 V7[ km/M R
'E8[I8}v5p
呵呵 味道很鲜美
.h8LV"]_%F@0I
3Mq9k6lRI.t;G%O;o}T 抽空去了趟菜场
sY D[w9U
%~*iaX\ 买了些 做了自己拿手的菜肴1P+]K*X8?*a
n9}2v1B9G
名称：三鲜冬笋丝"f#o~#_?/c)E4U
口味：微酸甜 爽口.T3up3l ]$r s
主料：冬笋丝0U0P)Wv0s/U-P
辅料：肉丝 香菇丝 胡萝卜丝 青椒丝 姜片$v9@Sj?{
做法：_3W"W6?O;cS:[7}
先把各种食材 清洗 切丝 装盘:ktXY6c4\B%d{
[img]http://wi.to/images/2014/01/07/eCIVL.jpg[/img]wP8y p/}

bN(m:};_3]/u'd*W
c5k/g&o I@T] 小火加热铁锅 倒入适当食用油
2[d&SU
ak_H [img]http://wi.to/images/2014/01/07/gpzbU.jpg[/img]c&C/b$n.tN C r(?7z
Fsx!W`f,ty6F$w'}

ma;K&p:@S ~Q 4l-mG&L+yg%X R:J1T,K
等油热以后 先把肉丝放入翻炒 等变色后起锅装盘备用
$th1ptZ8b [img]http://wi.to/images/2014/01/07/cGhS4.jpg[/img]
KjO3kZY:ZDf`_ &zc#vY]KM}

;E%WFZK 让后把冬笋丝 香菇丝 胡萝卜丝 入锅猛火翻炒
;Tk1cs+ahJ%Xp [img]http://wi.to/images/2014/01/07/LmvyH.jpg[/img]
y%i6p'Zm~R
d^(h2m%_%h!|W $qu;O5]s9RwGL
翻炒至笋丝变色 加适当酱油调色 根据个人口味放盐 糖 醋调味
dsRI1mN
[img]http://wi.to/images/2014/01/07/f8ycK.jpg[/img]
]0UX2g-Y
&a3bi U?1a[
:G
K2},k~'N(u p 起锅前3分钟 放青椒丝 少许味精 滴几滴香油
_q(g;~eVn [img]http://wi.to/images/2014/01/07/sUJ6.jpg[/img]
.J|b'v?6_E!gv"t !}0k'dI#uf PSe9m
2j;X#XR7DhQ c-l
Y-M]Z7ly#q,d
即可出锅 装盘/wK M|.`l$];c
[img]http://wi.to/images/2014/01/07/LJh3C.jpg[/img]T(~{ZM
W|[ |B\q){|
!J{b)Yl(_;K
$_qpYi7o\T
一盘酸甜爽口的冬笋丝就可以享用咯
1C"G2N.m9q [img]http://wi.to/images/2014/01/07/Jlmbe.jpg[/img]
%U3p9nDg2a'f$lU Z,J;l"A a
C{+]4Y7A8gJ fNSb
个人点评以及注意事项：
9@MZ2v3|.P{
{fu'D(G i1]l"eB ]M3L8v
w{|an
烹调中 注意炉火不要太大 翻炒时间不宜太长
EZm3mV;[X
mET-yVv.N [[i] 本帖最后由 kiki2011 于 2014-1-7 21:38 编辑 [/i]]

冬笋很提味道，就是有点小贵，其实放点茭白丝也不错，很好吃

强烈感谢管理员 wj无为对我耐心的指点
Cn5N6\^l5~s3VO 终于学会了发图 让我完成了此次食神比赛~ :s_5:

个人对炒菜是没什么天赋的，所有的菜都是一个 模式。