查看完整版本: 酱腌脆萝卜[5P]

酱腌脆萝卜[5P]

酱腌脆萝卜A;V2\ qEc i
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_pic/620/da/99/100038397.3.jpg[/img]/OtoF-J
简介
` ~(anSlj B 自己动手做了些腌萝卜，味道很好，脆脆的，吃粥的时候来上点，非常爽口。 小时候常见父母在冬季准备一些腌渍小菜，那时候条件比较不好，会用这种方式储备一些蔬菜来佐餐。现在大家都有了健康的概念，知道吃太咸的腌制品对身体不好，自己做的话就可以减少盐的用量，而且用今天这个简易的办法腌制酱菜，即腌即食，很快速方便，少则几小时，多则两三天就能吃到可口的小菜了。 如今正是萝卜大量上市的季节，好吃又便宜，大家不妨自己在家动手做做看。i#zC;fJ
用料  G$Tg1QCh$l
[url=http://www.xiachufang.com/category/4359/]萝卜[/url]
P5{+cd:y\s4t 500克
'I D6MU'_P,D*O 盐XZ%R&]{C9D9y
1小勺KWv j+s?;P
辣豆瓣酱
w1j(E.`;m 1.5大勺
rSUHFi5w+I4c 白醋
}XY^Th 1大勺
1QPE*wr_/a2e4h,n 白砂糖
&|4H2V*|hE
vu 1.5大勺'E.BmE6VR-~#|
酱腌脆萝卜的做法  Qy;]H&T.s@
萝卜刷洗干净后，先切成0.5cm厚的圆片，再将圆片横竖两刀切成扇形小片。Df6GY,q-U-K
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/5b/ab/100245949.1.jpg[/img]E s%X
u7k-Y(g
加入盐抓拌均匀后腌制1小时，萝卜会出很多水。
#^+X,n2eUO*[[Z/iJ [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/c4/c7/100245950.1.jpg[/img]X)b0Y-VEwL
用手轻轻搓揉腌过的萝卜片，将揉出的萝卜汁倒掉，再用冷开水冲洗下并挤干水份，加入辣豆瓣酱、白醋、白砂糖拌匀。mO.\Ye:e6\(n
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/ed/3a/100245951.1.jpg[/img]+`\0[K,d.H$G
将拌好调料的萝卜腌渍2-3小时就可以吃了，不过最好是放过夜或再腌1-2天，更入味，口感也更好。
o)|p+n:[(Tv+N [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/d3/6f/100245952.1.jpg[/img]
L;r\o`TnkX 小贴士1~nT$Fj6aC
1、腌萝卜充分刷洗干净，不需要削皮，带皮的口感才好。 2、萝卜切得薄一点比较容易入味，但是也不要太薄，太薄的话用盐脱水后就不脆了。 3、这种腌萝卜一次不要做太多，即腌即食，如果没吃完要放入干净的玻璃瓶或者保鲜盒中，存入冰箱冷藏。*q6?!W p H/bm~pN

B |D3v5dgp M$z [[i] 本帖最后由 wj无为 于 2013-12-27 10:01 编辑 [/i]]

冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方，这个季节萝卜多，可以一试

这些菜还是比较开胃的，但个人感觉腌制的少食比较好

看着都流口水，冬天吃多点乛

看起来很好吃的样子，我家做萝卜凉拌菜的时候怎么没见有很多水，估计腌的时间不够？

看起来很好吃的样子，这个季节萝卜多，可以一试

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

这个不错我们这边冬天都搞这个就是搞不出这种味道回去做做看

下酒的好菜，是我的喜爱的:excellence

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

清爽可口的一道小菜,早餐经常吃,开胃下饭.