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山楂糖雪球[7p]

山楂糖雪球的做法1.准备好食材

2.山楂洗净，擦干水分



3.用笔杆从山楂的蒂部扎透

4.这样就可以轻松的去掉，山楂果蒂摘掉和籽



5.锅放火上，放入白糖和水，小火熬制

6.熬至白糖全部融化，水分蒸发，锅里出现细小的白气泡，淋入1/2汤匙白醋、1汤匙淀粉



7.快速搅拌均匀

8.倒入处理好的山楂，立即关火，并用铲子快速搅拌。使山楂表面均匀的被糖汁包裹



9.倒出，让山楂完全冷却即可








烹饪技巧
山楂去籽最好保留山楂的形状。随着糖汁温度的降低，包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象。
山楂糖雪球的做法
1.准备好食材
2.山楂洗净，擦干水分
[img]http://images.meishij.net/p/20131204/30cd1b1243015bde011b0eeb4335c4b8.jpg[/img]
3.用笔杆从山楂的蒂部扎透
4.这样就可以轻松的去掉，山楂果蒂摘掉和籽
[img]http://images.meishij.net/p/20131204/390a899d85a93db3e11f52dd8846605f.jpg[/img]
5.锅放火上，放入白糖和水，小火熬制
6.熬至白糖全部融化，水分蒸发，锅里出现细小的白气泡，淋入1/2汤匙白醋、1汤匙淀粉
[img]http://images.meishij.net/p/20131204/f4e78c1c2912c35c56845e2a73dc4d63.jpg[/img]
7.快速搅拌均匀
8.倒入处理好的山楂，立即关火，并用铲子快速搅拌。使山楂表面均匀的被糖汁包裹
[img]http://images.meishij.net/p/20131204/9ff30aea40ca3ca43234348d20244d72.jpg[/img]
9.倒出，让山楂完全冷却即可
[img]http://images.meishij.net/p/20131204/4e0a6ee3744938487b8d370a5191ed7f.jpg[/img]
[img]http://images.meishij.net/p/20131204/8e3635abfc281b892112d615a7b725af.jpg[/img]
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烹饪技巧
山楂去籽最好保留山楂的形状。随着糖汁温度的降低，包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象。

[[i] 本帖最后由 wj无为 于 2013-12-27 16:06 编辑 [/i]]

昨晚还在超市买了一袋子吃呢，酸酸甜甜，感觉很好吃，  今天就看见教程了，看上去似乎是不难，但是在家做就免了吧，楼主好厉害啊，这都能研究出来。

看着就嘴馋！我们这边倒是不兴吃山楂，嗯，牙不好的同学被吹了。

很实用，以后想吃就可以自已做了，方法也很简单:excellence

这么简单呀，我们这边要9块钱一斤，学会了在家自己做省不少呀

我们这附近倒是没见有卖的。不过这东西糖分太多了吧。

酸酸甜甜的很好吃，可以自己少做几个尝尝，吃太多了对胃不好

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失败了。。。为什么白醋放下去没有结晶现象呢？？？山楂放下去都搅拌不动。。。

这个好吃，我知道，以前上班的地方有得买，就是太贵

这就是糖葫芦嘛，只不过把红糖换成了白糖而已

回复 1楼 的帖子

开胃菜，老少皆宜，小孩子一定喜欢吃，我看了都流口水了

真是酸掉牙了啊，不过还是第一次看到制作过程

山楂糖雪球非常好吃,外皮上的甜甜的糖溶入山楂的酸,酸甜适度

这个做给小朋友应该非常的好。学习了。改天买好了料做做。

山楂糖雪球跟我们小时候的糖葫芦一样，应该味道差不多。

看着就想吃回家也做点吃，看看能不能做成这样的

老北京炒红果,好吃开胃啊              :excellence

图片看起来好诱人，山楂本来很酸的（想着口水都有流出来），但是外面裹了糖，应该吃起来不错。不过好好奇，裹那么多糖，吃起来会不会腻，下次做来试试