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黑椒杏鲍菇牛柳[5P]

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M+Kc4Kd-E 难度：切墩(初级)        时间：10分左右f OIp9cB
主料
y%_0w%B$fk 牛肉300g        杏鲍菇250g
^*zWU2P~5s 辅料*`$B1C&DG5P'O

FYM6_h)v-N/o 油适量        盐适量
*mTwq6ho"D%^.n 蒜适量        黑胡椒适量
tyx$I V;X e3}dF 姜适量        葱适量,`s#[9e_Wr|
料酒适量        酱油适量rP2kD'Miy8M
蚝油适量       
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ct9ZN&T7~/o6Nc5h!ez [img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/3/b/d/200_3b29ce823b83ede56864259fbad9fb2d.jpg[/img]1Jxy8M
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FMal1sel 1. 牛肉洗净切丝；杏鲍菇洗净切丝；大蒜切片；姜切丝；切葱花；牛肉加入料酒，蚝油和酱油和少量食用油抓匀，腌制片刻wl}z9_'j~6_

P h|$c9f t [img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/f/8/6/200_f8dd6694bb228ba17964e97b2fe38af6.jpg[/img]8?/{"[!Qn,A

}j!LH]P C 2. 锅里坐油；爆香葱姜蒜，下入牛肉爆炒
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]bYp1R1z ^ [img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/c/2/5/200_c2f505e3d9e5c388110ce9ce6f6b8225.jpg[/img]r!LR/JoG

.Zo,n\\U 3. 牛肉变色后，加入杏鲍菇拌炒
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QNG:r)ve [img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/2/e/3/200_2eaac56e0a2df6398c5fdb9fa53155d3.jpg[/img]jwAO^~A
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4. 加入食盐和黑胡椒爆炒出锅
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i0R 小贴士
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} Q 1.牛肉提前腌制入味，加入淀粉，清水，油和白糖可以使牛肉滑嫩
O%C}]2q4E*o*A 2.大火快速煸熟牛肉，时间过长牛肉会老
^#WP ?ny1U0U6{4l 3.我加了点黑胡椒，味道更好g%_8U8Z*w?M{
4.杏鲍菇尽量切的薄一些，省略提前焯水，直接大火爆炒，口感更好

dddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddd

方法简单食材也容易获取，不错，回家试试，希望成功

回复 1楼 的帖子

黑椒家牛柳简直是绝配
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g,p]V 这道菜可以说是极品
+pY G z1D JY| 每次去吃饭必点