cqlfecnc 2013-11-24 22:57
黑豆系列——黑豆腐泡菜锅[9P]
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难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟
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主料
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自制黑豆腐200克 切件泡菜300克
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五花肉适量 蟹味菇1小把'?/@O}%s x,~
洋葱半个
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辅料
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生姜适量 葱适量kyh|JO
油适量 生抽适量
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盐适量 {(r8S x I4uks
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1. 准备好材料，黑豆腐洗净，蟹味菇洗净；
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2. 五花肉切成薄厚均匀的片，黑豆腐切块，洋葱切成小瓣、葱切段备用； @#RO/_]5d.F#A
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3. 热锅中放入少许油，中小火加入五花肉煎至两面金黄并出油；%{B4`,DNi0X
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4. 再加入姜片和洋葱瓣爆香，加入蟹味菇翻炒；
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5. 炒至蟹味菇大致熟透；
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6. 再加入泡菜翻炒；
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7. 炒至均匀，加入生抽翻炒均匀，再入适量的热开水烧开；
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8. 再加入黑豆腐盖上锅盖炖15到20分钟左右，最后根据个人口味加入适量盐调味，再撒上葱花即可。K$^;Gk/k&~W
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小贴士LB+OgE J
1、泡菜本身就有咸味，出锅前根据自己口味调整咸度；3m"V-mZ#nI$w0U9x
2、生抽也是有咸味的，可以加生抽的时候就把味道调好，煮豆腐就可以更入味了；
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3、这个量是比较大一锅哦，可以更加自己的情况增减材料。
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[[i] 本帖最后由 cqlfecnc 于 2013-11-24 22:59 编辑 [/i]]
wk198189 2013-12-5 22:02
不错不错，很有意思啊，用黑豆腐来做，一般只看到用白豆腐的！只是这黑豆腐哪里买啊？自己做？
673811839 2013-12-15 19:58
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黑豆腐不是臭豆腐吧 q.c5V:R(l1m&U d
前天还喝了一次豆腐汤
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