ivanyuhk 2007-6-28 16:10
干锅茶树菇
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[b] 详细说明：[/b]2P$kw kfA,P5Y1M
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【原材料】干茶树菇200克、肥肉丝100克、青、红尖椒各10克、洋葱、葱段各5克、姜、蒜各10克、鲜汤200克
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【调味料】盐、味精、辣妹子酱、李锦记辣酱各2克、料酒、蚝油各5克、食油、红油、香油各10克%p4d5D7}m&n fk8w
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【制作过程】
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1、干茶树菇去蒂涨发，青、红尖椒切碎，洋葱切片；
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2、锅内下食油烧热，肥肉丝放锅内煸香出油，下茶树菇、盐、味精、辣妹子酱、李锦记辣酱、葱段、姜末、蒜末清炒，调入料酒、蚝油，掺入少许鲜汤，旺火烧干，淋上香油、红油；
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3、用洋葱打底，装入铁锅，上酒精炉即可；ND:xt"r"Z
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4、准备：10分钟，烹饪：8分钟。 CH1iY9n l:h-p5E
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【特别提示】茶树菇一定要发透，否则太硬，会影响口感，上桌后锅内要时时翻动小心糊底。
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