4rrffvvv 2013-12-4 01:31
谁曾想过，从遥远国度飘来的一粒种子，却在蜀地生长出根深蒂固的情节，辣，永远的印在了天府之国这片富饶的土地上，让尝过的人，久不能忘！
开心远航 2013-12-4 01:55
辣椒，原产于南美洲热带地区，明末传入中国湘楚之地。
花椒（huājiāo）又称青花椒、狗椒、蜀椒、红椒、红花椒。而四川省、贵州省地区特产的一种花椒又叫麻椒花椒四川汉源花椒，古称“贡椒”，自唐代元和年间就被列为贡品，长达一千余年，史籍多有记载。
谁能想到两种产自不同地域的食材，在巴蜀之国会被调配成如此美妙的味道。
wahaha371 2013-12-4 07:04
听一个去过成都的伙计说，那边的小吃真实多，好像是春熙路那块儿，过了年一定得去一次，一饱口福
fp591s 2013-12-4 18:39
个个都想吃，无辣不传菜啊！有痔疮的少吃.:teeth
lxm198810 2013-12-4 23:53
过几天就要去成都了，不知道能不能有机会吃几个试试
eoo3344 2013-12-5 01:02
听人说,四川是盆地,气候湿润.需要吃辣.是这样的吗?
成都的火锅真正的火锅啊,现在麻辣涮店太多了.铜锅火锅不多见了..
ytx008 2013-12-5 13:36
四川人还是最爱回锅肉，广汉连山的回锅肉那才不摆了。
wudaxia00 2013-12-5 14:43
最喜欢吃麻辣烫，喜欢麻麻的感觉，但是又不能经常吃辣的，比较纠结
GIGIHAHA 2013-12-5 14:56
特爱这麻辣的味道 有机会一定要去领教一下。凉粉看着很馋啊
夜游神 2013-12-5 16:40
最喜欢吃麻婆豆腐了，热乎乎的，软软的，最重要的就是在嘴里的那种热在加上辣，还有麻麻的味道，超爱吃
lvcha2000 2013-12-5 22:29
还是麻婆豆腐更平民，更大众化，或者更下饭。
lwj126 2013-12-6 01:49
基本都吃过了，还是川菜吃的舒服啊，貌似最多的馆子就是川菜馆了吧
uw333777 2013-12-6 09:55
最爱吃的就是川菜 一次四川也没去过 期待四川正宗火锅
yutong19850626 2013-12-6 11:24
天府之国的美食令人陶醉啊:excellence
xqs261 2013-12-6 15:12
说的这几种川菜， 我吃过火锅、啃过兔头，吃过凉粉，都很好吃，川菜以善用麻辣著称。:excellence
qdjn 2013-12-8 14:00
川菜的国度，幸福的天堂阿，每次都是上面过瘾，下面受罪阿
wk198189 2013-12-12 19:28
我觉得还是成都的火锅最好吃！麻辣够劲！！
楚王 2013-12-14 09:38
回复 1楼 的帖子
辣椒是外来品种，明代才传入中国，在川菜中大规模使用已经是清末了，而且最初也只是少数的几个菜有。所以辣椒并不能算是川菜的最明显特征，更算不上灵魂。
巴国的文化巫风很重，统治者和巫师喜欢做烛台举行祭祀和宴饮（往往在一起举行）。从现在发掘的器物看，当时的巴和蜀都有大量的青铜食器出土，有盆、盘、鼎、罍等，制作非常精美。这种器皿和当时比较发达的秦国已经相差不多。
川菜初步形成，大致在秦始皇统一中国到三国时期，这一时期，巴蜀地区经济相对比较稳定，人口繁密，餐饮发展很快。西晋文学家左思在《蜀都赋》中比较详细地描写了蜀地的饮食风貌，调味品有“丹椒（即花椒）、辛姜、麋芜、盐泉”等，水果有“枇杷、柿、梅、李、梨、栗、甘蔗”等，水产品有“鳣、鲔、鳟、鲂、鮷、鳢、鲨、鲿”等。并描绘当地宴会之风盛行：“若其旧俗，终冬始春，吉日良辰，置酒高堂，以御嘉宾。”
junxiu66 2013-12-14 10:35
最喜欢川菜的辣了！味道倍棒！有机会一定要去尝尝正宗的麻婆豆腐！~~
在线客服(1)