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蒜香黄花鱼做法[9P]

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1，        准备好材料，黄花鱼收拾干净、去除黑膜，用盐、料酒，白胡椒粉腌制20分钟

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2，在盘中铺上葱段和姜片

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3，放上用料酒，盐，白胡椒粉抹匀腌制好的鱼，鱼肚内也放些葱姜

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4，入开水锅大火10分钟

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5，将蒸好后的汤汁倒掉不要，盘内的葱姜拿掉，在鱼身上倒入2勺蒸鱼豉油，继续蒸3分钟关火，虚蒸5分钟

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6，蒜切碎，葱辣椒切圈，香菜洗净

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7，在蒸好的鱼身上撒满蒜碎

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8，用一勺料酒，一勺醋，两勺味达美，适量香油，适量糖调成汁

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9，锅内放油，放入料汁，沸腾后浇在蒜鱼身上，撒葱，辣椒圈，香菜即可[/size]

看起来非常好吃，我可要试看看。:excellence :excellence :excellence :excellence

如果要是新鲜的黄花鱼，这么做就浪费了。直接蒸就好，千万别腌制。

如果要是新鲜的黄花鱼，这么做就浪费了。直接蒸就好，千万别腌制。

对，新鲜的活鱼，肉更鲜

黄花鱼这样做最入味了，鱼肉一粒粒的沾调好的汤汁吃在嘴里很让人惬意啊！

鱼是最难做的，不知道怎么才能更加保证鱼的鲜味，楼主的方法应该不错，腌制后的鱼既入味又能够一定程度上保证鱼鲜，自己一定要试一下的

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看起来很不错的，吃起来应该也很好。黄花鱼是什么鱼？有些像食人鱼的样子

黄花鱼肉味鲜美,用这么大量的蒜头感觉会破坏鱼的鲜味

个人觉得蒜会掩盖鱼的鲜味，还是要适量的放。