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　乳酪翠塘豆腐

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　　乳酪翠塘豆腐
R t1PAo.A0AoC     [img]http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/YogourtTofu_l.jpg[/img]
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tnDo|6?maZ1G 材料： 'f2\z/b/IVr-a
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　　鮮奶 - 250毫升
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　　蛋白 - 3隻 o,c M5FMGRok

F9l*\]L5w 　　豆腐 - 50克
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W9jn:^@o 　　雜錦蔬菜 - 80克 \6]6]KfNh+i

3~Jr,P+Y TSB(o~ 　　蒜茸 - 2茶匙
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]{1g2S/aI;@ 調味：UQ
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　　鹽 - 1/2茶匙
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　　胡椒粉 - 少許 R mzxt

pf:X|mw1~ 獻汁：　　4{G%qtcEl!R
　　素上湯 - 150毫升 #h
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s Z(T5MJ*d W0[B 　　生粉 - 2茶匙
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en`2dI 　　胡椒粉 - 少許R
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做法：　　j5LX.eS4l5Yp
　　
z'M\0dm:LDW 　　1.將鮮奶與蛋白拌勻，調味，過篩，轉放深碟內，隔水中慢火蒸約8分鐘至凝結。
,e^-G8y`0qImx 　　2.沖淨豆腐，切粒，隔水蒸5分鐘。
$TqU*z,i#j{K        3.將雜錦蔬菜拖水，候用。QE7~M]
　　4.鑊內燒1/2湯匙油，略炒蒜茸，加入蔬菜及獻汁，最後拌入豆腐，扒在蒸乳酪上。n2V;[dFb4Zw

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ET [[i] 本帖最后由 ivanyuhk 于 2007-6-22 03:09 PM 编辑 [/i]]