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菠萝咕老豆腐[5P]

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,c zI2}WU,V"y [size=5]原料：
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mU'IG C/j 老豆腐1块、菠萝半个、番茄沙司5汤匙（约75g）、水淀粉2汤匙、葱姜、盐1/4茶匙、糖1茶匙。7}Bha&dq}8k4_Vd a

:qhi#t(V3^'a(oNh*r 做法：0LS8C:Gw$Z|

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s(HQe 1、老豆腐洗净，菠萝切去当中硬芯，切片用淡盐水浸泡十分钟沥干水分。7i3u1^Ak-I.KCLY

)i3P"XO n{,Y7j 2、老豆腐用厨房纸吸干表面水分，切成小块。菠萝切小块。
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p;SOh 3、锅烧热后放油烧热，放入姜片和葱段小火煸出香味，捞出扔掉。[/size]
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[size=5]4、老豆腐块倒入锅中，用中小火慢慢煎到表面金黄捞出备用。
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5、用锅中余油，中火煸炒番茄沙司半分钟。
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6、倒入小半碗清水煮开。[/size]
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[size=5]7、倒入步骤四煎好的豆腐，加盐和糖，一起翻炒两分钟，让豆腐入味。
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kbu"h.Fh 8、倒入菠萝块，翻炒一会儿。#N'N.a:E8V@ j

*y{)}3q.@t;d&m%d 9、最后倒入两汤匙左右的薄薄的水淀粉，翻炒均匀收至汤汁浓稠包裹在豆腐和菠萝表面即可。[/size]
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+b%C{Q M;N [size=5]【美味笔记】：,|\:Y+m)^C t:_

_~/e,B#m0ZZ 1、做这个菜我用的是老豆腐，好处是煎的时候比较轻松，不会碎。如果喜欢吃口感嫩的豆腐，那么可以用菜场那种南豆腐来做，相对要嫩一点。但是不要用内酯豆腐来做，那个压根没法煎。
[#c,K7K!m\0j6wh v}$gW}{EQ|0F+dT
2、我这里用的是番茄沙司，平常大家家里都会备的那种。其实如果家里有那种铁罐装的番茄酱，用油炒过味道会更好吃。-R{1p.H`v

a+m G @L 3、番茄酱需要稍微加点水和豆腐一起炒两分钟，豆腐才会入味。豆腐前期记得不要煎的太老，否则不大容易入味。[/size]
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好看不知道好不好吃啊，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，

饿了。楼主得负责请我吃饭啊
w3c~!DGTZ8Q:Z 看样子很诱人1V+~c@ANG
应该跟酸甜咕噜肉的味道差不多吧

回复 1楼 的帖子

喜欢这个味，改天自己试试做一个:teeth

有一个菜吣菠萝咕老肉就比较好吃，把肉换成豆腐，低脂，好！

这个没见过，不知道味道怎么样，应该是酸甜口吧！女士应该爱吃

看起来非常的不错啊，就是自己做的时候怎么样。还有请教下什么是老豆腐啊，第一次听到这个词