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海参蒸蛋[3P]

[img]http://farm3.staticflickr.com/2843/9605923794_ce8b61356e.jpg[/img]
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[img]http://farm8.staticflickr.com/7401/9605927406_314129e63b.jpg[/img]

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[size=5]原料：
C2vUp9z `1o 海参一个，鸡蛋三个，小香葱两根，生抽，香油。[/size]+};A4}e#`
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[size=5]做法：
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1、准备好食材，海参提前泡发好。
s*ZiO;r 2、将鸡蛋磕入一个大碗中，搅打成蛋液，倒入1：1.5的温水搅匀。*A)n~KD

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GF 3、用筛子将蛋液过滤一次。0ZvEj} s,^
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4、把过滤好的蛋液倒入容器中，如果表面有小气泡可用牙签扎破，盖上盖或用保鲜膜盖住，放锅里面隔水蒸8-10分钟。1b$k&ciJ
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+v'H i&~5Xh 5、利用这个时间处理一个海参，放开水锅里焯一下水，切成粒，小香葱切碎。
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6、蛋羹出锅后，撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可。[/size]j
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V3q7Uy2sS/L [size=5]温馨小提示：
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"r8uojw 1、温水调蛋液，蛋液和水的比例1：1.5，如果想硬一点的，可以调整比例为1：1。5mSf)F`,LV
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2、蛋液过筛，滤过的蛋液蒸出来更加细腻。
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F AE{b 3、如果滤过的蛋液表面还有小气泡可用牙签扎破，这样蒸出来的蛋羹平整如镜面。
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g%P3x*q Pt };[|gh 4、入锅盖上保鲜膜或盖子，防止水滴渗入起蜂窝。[/size]
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_!}%EUG [[i] 本帖最后由 钢管漫步 于 2013-8-27 12:48 编辑 [/i]]

楼主，图片挂了，请补图吧