查看完整版本: 菠萝鸡中翅[7P]

菠萝鸡中翅[7P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/15/C16/res03_attpic_brief.jpg[/img] ozn'plC
Pq_YnH
烹制方法　 Gj4IE7n"}6X"Z

3]]&_`K aX@ 材料：鸡中翅（10 只）、鲜菠萝（500g）、胡萝卜（1 根）、干香菇（4 朵）、姜丝（5g）、大蒜（5g）9JP'F2x Z m(P
调料：料酒（10ml）、白砂糖（5g）、干淀粉（5g）、生抽（5ml）、白胡椒粉（5g）、盐（5g）、水淀粉（15ml）、刀唛玉米亚麻籽油（200ml）
,`NR0? R7b"d&[J~
)[#AZRY"?7y&|b [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/15/C16/res05_attpic_brief.jpg[/img]
f5K3F)a!yU 7D#If4e0dB
1　鸡中翅用流动的水冲洗干净，沥去水分，加入料酒、生抽、白砂糖、白胡椒粉、盐、干淀粉拌匀，腌制20 分钟。%\3kt+M&Z5]

4}1y.j'z'tJ)yS [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/15/C16/res07_attpic_brief.jpg[/img]
9U7gN
`5FI*ok? _v Xa9k-`A5jm&N
2　干香菇加水泡发后以流动的水冲洗干净，沥干水分，每朵对切成4 瓣。胡萝卜去皮后洗净，切成圆片。
0qY,{ HK{U a7v.[[&w~
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/15/C16/res09_attpic_brief.jpg[/img] O7v/q)GWC3H1ml@,?#N
*g[8s:rs4IG
3　鲜菠萝切成小块。'C"}6E@ G.CY1O)h

]YJP#E.O.A9U#B8k1B [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/15/C16/res11_attpic_brief.jpg[/img] ?!y~C,I2sf

I-f't BK 4　大火烧热炒锅中的油至六成热，放入腌制好的去骨鸡中翅，转中小火，煎至鸡中翅表面呈金黄色捞出。0W%Gkc
Mc3H7q"v
&v e"Qg)h1z!x
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/15/C16/res13_attpic_brief.jpg[/img]
4`&aUY2Wm
xU8A J0k:_ 5　炒锅中留少许油，大火烧至六成热，放入姜丝和大蒜片爆香，放入切好的香菇瓣、胡萝卜片，翻炒均匀，加入100ml冷水，焖至八成熟。&lj5OTf P3d"S

"G'Ah,oBN9]M0u [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/15/C16/res01_attpic_brief.jpg[/img] #S4[:[r] vr1Z0QE

1_7Z5i1fg 6　加入菠萝块，倒入水淀粉，翻炒一下，再加入煎好的鸡中翅，翻炒均匀即可。