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怎样炒肉丝肉片又嫩又滑.

[pp=btta]请补图[/pp] Ni@yt3z
原料;  
"J`L7Q,AKV%T^qd      1.肉丝,肉片都可以.
HS$K'U^XVr      2.少许葱姜和黄酒.
z"NSYyr}%S      3,一点开水(一定要开水).
??%j/G/J1qJ+P/bf 做法;
!K3JwBX|`b      1,先起油锅,下葱姜爆香.E,k:k*HXqB
     2,下肉丝或肉片炒两下放黄酒,在炒两下放少量开水./n@?Jl@)]
特点;
8U/y;f'T(_/XA_       这样炒出来的肉丝或肉片很嫩在加其他配料一起烧,就算时间在长,肉都不会老.Z+K ^S$K@ HK;TU

_(J_2Q^*K s [[i] 本帖最后由 btta 于 2007-5-22 05:20 PM 编辑 [/i]]