查看完整版本: 蚕豆米炒鸡蛋[6P]

蚕豆米炒鸡蛋[6P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-05/01/B8/res03_attpic_brief.jpg[/img] Y(e;t%`P1G3G8]$T$d

kU{TZ7K_,Z8q 烹制方法　plw4^xl
'Gf5l0oQ
VM
材料：蚕豆、鸡蛋
5n/j)?ehq7b0XV;? 调料：盐、清水%hc0M }fJ
HEq9r1{x/e
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-05/01/B8/res07_attpic_brief.jpg[/img]
:@l'[}Ou%A6Ww
Z*Rv/hDQt 1　香葱择洗干净，切成葱花。鸡蛋加盐（2g）在碗中打散。 Q joIL1rm.b

y7E;{_&Kh:~tjM
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-05/01/B8/res09_attpic_brief.jpg[/img] 0z(?9f5{rg

J6g5E;x(Cz+R3R7Xn 2　蚕豆仁放入滚水中，煮熟后剥去蚕豆皮，待用。
Y g^,Q!v@:S4V+lo #oh1uI2z {y
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-05/01/B8/res11_attpic_brief.jpg[/img]
u7uF}'A)gE3{t
!wS/@G,y Ut 3　中火烧热锅中的油（15ml）至六成热，倒入蛋液，待表面快要凝固时，用铲子打散成蛋碎，盛出。
j
EM)['BPVq M(Ri
rD*jef
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-05/01/B8/res13_attpic_brief.jpg[/img]
Q&M@y+g#ZE
m3g7C-C4_gp
4　炒锅内重新入油（15ml），大火烧至六成热，放入香葱花爆香，放入蚕豆，加入剩余的盐（3g）和少许清水，翻炒均匀，焖煮2分钟。
1Z"A&Y}*Xh-M!t
:cjW}1x!\ [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-05/01/B8/res05_attpic_brief.jpg[/img] $gv$?I,ms$Q8Z

c:L$F+tKd.}&rb:R K 5　把炒好的蛋碎倒入锅中，与锅中的蚕豆翻炒均匀即可。

第一次看到这种烧法……结果是最后才把蚕豆和鸡蛋一起炒啊……

蚕豆和鸡蛋都是我喜欢的菜，我一般会再加点番茄进去一起炒一炒，颜色看上去更丰富

这个菜一定很好吃，新鲜蚕豆是夏季的时令，清爽宜人。