woaigminjie 2013-3-14 23:22
回复 1楼 的帖子
螺肉真是美味呀 我小时候，家里河里好多田螺，我们经常摸回来煮着吃 螺肉炒辣椒，现在想起来，口水直流啊 再加上家乡的加冰，好吃死啦
wxqllh 2013-3-15 10:49
材料和前面的工序都比较好弄，就是最后一道工序200度焗15分钟不太好弄。家庭里工具不太齐。
会水的鱼 2013-3-15 12:09
这样的田螺吃起来没意思，没味道。我来说说我们这边田螺的做法：
1：买回田螺,放在盆里用水养着。要加点菜油（为啥呢？因为油浮在水面，造成盆里的水缺氧，田螺为了生存，就要大口呼吸，当然，田螺带的泥沙就出来了）
2：用老虎钳夹去屁股，便于做熟后，好吸。一口一个，不要告诉我用牙签，那不是吃田螺的方法。
3：锅里放菜籽油，不要用色拉油，没味道。把葱姜蒜爆香，倒入田螺，加入黄酒去腥。
4：放上辣酱，根据个人口味。再加入冷水（盖过田螺，用来烧死田螺里的寄生虫、血吸虫）。大火烧开，小火慢炖。等水收干即可。
5：准备好啤酒，大快朵颐吧，一口一个田螺，一口一杯啤酒，惬意啊！
友情提醒：清明前田螺最好，寄生虫也最少。
kindyau 2013-3-15 12:14
田螺炒就看得多了。這個法式是怎麼樣的味道呢。真相品嚐一下。
欧蓝德 2013-3-17 02:46
还会用到味精？这是西餐中做吗？印象中西餐不用味精吧。
heian111 2013-3-17 08:41
切，不是奶油蝸牛就是田螺，真不懂得吃。我們中國，這些都是小吃，他們居然當做大餐。
0angel0 2013-3-17 12:07
感觉和法式蜗牛一样好吃呢，要学习一下，就怕自己做不，奶油勾芡是难点啊。
jjzistd 2013-3-17 14:26
法式大餐 不是田螺就是蜗牛 和集居类动物干上了 呵呵
43453 2013-3-20 10:57
感觉这道菜里，牛奶面粉草菇奶油这些配料的味道比主料田螺更好。
wangrcc0228 2013-3-20 20:14
这个看起来像是把田螺放在了鸡蛋羹里面，不过味道肯定是甜甜软软的，不错。
朝天一大棍 2013-3-29 11:37
以前在书上看到过法式焗田螺以为多么的稀奇和美味，看来也一般啊，田螺和我这里夏天吃的田螺是一模一样的，个人觉得还不一定有我家乡的田螺做法更美味！
dgxfx 2013-4-2 04:53
楼主算是提醒我了，我这几天还在考虑，我这马上要回国的人了，还有什么没吃的，就这个了，得去尝试一下
魔术师杨威利 2013-4-2 17:47
这道其实是西式中餐吧 用田螺代替了法国的蜗牛 看上去蛮好吃的:shy
knight1302 2013-4-8 01:52
田螺我觉得还是中国式的炒田螺好吃吧，光闻那香味就谗了，话说法国人吃蜗牛最出名吧，不知道味道怎样？
shunyuting2 2013-4-8 09:17
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ttlinxi 2013-4-8 09:33
感觉这样焗完以后，肉都偏软了。虽然满嘴是浓浓的奶香味和甜香味，不过却不如白灼有嚼头。
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