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古代人三餐的饮食习惯

东方西方，饮食习惯皆一日三餐，不知是何时从菇毛饮血逐渐进化到养生这一文明习俗。不过，中国的三餐习惯，从庄子的“适莽苍者，三餐而返，腹犹果然”语句中，可以证实早在公元前四百多年，中国人已有一日三餐的习惯，南宋的大诗人陆放翁有诗曰：“疾行逾白步，健饭每三餐。”也可以说明，千百年来，一日三餐的习惯，非常普通，至于疾行逾白步之说，则相当于今日的体育锻炼。恰如民谚所云：“饭后百步走，活到九十九。”饱食之后散散步，助肠胃消化，对身体有好处，看来自古皆以为然。　

不过，佛教中有一派的戒律，每日只吃一餐，过午即不食，因佛说日午食，后乞他食，吃了也不是自己分内的，所以，《五灯会元》把此条奉为佛律，即过了中午就不吃晚饭。 [美食中国]

宋大诗人黄庭坚(山谷)信佛，早晨吃粥，中午吃饭，过午即不食。唐白居易《长庆集体》十九《龙华寺主家小尼》诗：“夜静双林怕，春深一食饥。”却是对佛门弟子衷心悲悯的诗句。只是，古人认为过午不食也是长寿和保身养体的秘诀，并以为夜食过饱容易致病，宋人长年诀有这样几句顺口溜：“夜卧不蒙首，晚饭少数口。”意思就是晚上睡觉，最好不要蒙头大睡，蒙上了被子睡觉，空气不流通，对人健康不利。而吃饭呢，即使不遵守佛律——过年不食，但只要在吃饭时，不贪饱，少吃几口饭，也是好的。

宋民间避瘅口诀又说：“稍饮卯前酒。莫吃申后饭。”这卯时系指清晨五至七点之间，申时则指下午五至七点之间。早晨五至七点，一般人都是刚刚起床。一起床就喝酒，乍然听来，似乎不是中国人的习惯。但读唐朝大诗人白居易的《长庆集》，发现白居易恰恰就是一个最爱喝卯时酒的人，他有一首诗叫《卯饮》，歌颂在清晨喝一盅酒，快活似神仙，诗句云：“卯饮一杯眠一觉，世间何事不悠悠。”看来他是在早晨五至七点种喝一杯酒再睡一觉的。其另一首《卯时酒》的诗，也盛赞“未如卯时酒，神速功力倍”，《醉吟》一诗更有这样的诗句：“耳底斋钟初过后，心头卯酒未消时。”白居易生活在唐朝，唐人起床据史载特别早，朝廷上朝大约都在早晨六点，他却在早晨吃杯酒睡觉，到了中午寺庙都打钟了，心头那卯时喝的酒仍然酒意未消，由此看来，大约要拖到下午才上班了(白居易当时任杭州太守)。　

唐人起床特别早的事，有笔记书札记载，当时的人请客人吃饭，客人都是在早晨天还不亮时，即动身上路赴宴，走在路上，斜月尚明。这虽然可以解释作当时交通不便，赴宴要在路上走许多时间，但也可说明唐朝人的宴会。大都在午前，请客人吃的是午餐。宋苏坡却不是个起早床的，从他的诗《答黄庭坚见寄二首》之一“定应笑我劳生在，卯睡闻呼衣为颠：两句诗来看，早上五至七点人家叫他起床，他把衣服都穿反了。另外，书生秀才也大都睡懒觉，宋王炎的“双溪诗”中有一首就对诸先辈的“书生卯饭动及午，姜掺菜丝烦自煮”，大作同情语。文起八代之衰的韩愈，在答东野诗中也说：“朝餐动及午，夜讽恒至卯。”形容了诗人东野的贫困和懒。而如果秀才诗人通宵达旦地吟诗读书，到了早晨的五至七点卯时才睡觉，民间避瘅诀的“稍饮卯前酒。莫吃申后饭”，，又一点也不足为怪，卯前酒肯定也并非一起床就喝的酒了。　

现代医学证明：早餐所食系一日消耗精力所需，而晚餐过饱，食必不消化，故新的保养口诀是为：“早餐吃得好(指营养)，午餐要吃饱，晚餐吃可少。”这是精确计算了卡里路与能量的关系作出的结论，与中国古人的饮食习惯，不无巧合地大致相同。可惜海外华人虽明知如此，一般的饮食习惯却恰恰是“朝餐动及午”，晚餐是下班回家后，大煮大烧，吃得非常好又非常饱，这就既不符佛律，又并非养生之道 。

古人对于饮食很有智慧的，晚饭也吃少，因为晚饭后运动少，消化少。

有一定道理，但只适合当时的生活习惯。现代人晚上睡的晚，不吃饱晚上就不好活动。

中国古代好像基本都是两餐制的吧，没有早饭的

很难想象佛教中有一派每日只吃一餐，那岂不是饥饿难耐。纵是一日两餐。对习惯了一日三餐的人来说也会很饿的。蛮佩服古代的先人的。

看上去这文章应该发表在海外华人论坛，然后这才被转载回国内的论坛上的

古人祖先一般都是日食兩頓的，不過也跟當時的社會現狀有關

建国前也是一日两餐啊.那时经常太差,吃得也差.

古人说到底还是和现代社会不一样，所以也没必要多做比较啦

在建国后，苏联人来了以后看到国人才吃2餐笑话，被政府逼出来吃三餐的。

适莽苍者，三餐而返，腹犹果然。不是指一日三餐哦，只是说吃三顿饭，庄子时中国的习惯是吃两餐的。

有一定道理有一定道理有一定道理有一定有一定道理道理

怀石料理就是过午不食，把温暖的石头抱在怀里引出来的。

唐宋确实是日食3餐，当时农业经济可以说中国近现代几个粮仓除了黑龙江以外都已经开发完毕，粮食是足够的。这个从古代中国酿酒业的发达也是可以看出来的。这点日本的饮酒文化与酒的发展就有很鲜明的对比。

“早餐吃得好(指营养)，午餐要吃饱，晚餐吃可少。”这条不适用了，晚上6点不到就吃饭，差不多12点或者更晚才睡，不吃多点真饿啊

长知识了，不过古代的生活节奏和现代的大不相同，不然现在也不会兴起这么多快餐食品了，只能说尽量吸收古人的思想精神，实际上都市上班族不可能完全做到

其实早餐是重中之重的，把早餐吃好，比如说燕麦，鸡蛋，水果等，什么时代都是这样的

过午不食感觉会饿死。
古人一日两餐是正常
一日三餐是太平盛世才有的

现代人也是为了三餐，要死要活的，社会贪官污吏横空夺世，老百姓不容易啊

这个问题不见得全是。中国在秦汉时期都是一日2餐的。而且2餐的量都很大