查看完整版本: 甜辣猪手[6P]

甜辣猪手[6P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-12/14/C12/res13_attpic_brief.jpg[/img]
B,`io)BI
s `
{.T/] Y)? 烹制方法　
6C dH:X j[D*l t&yspMT
材料：猪蹄：(1只)
(DaP+Gy3}Vd/j+E 配料：花椒（少许）、大料（少许）、桂皮（少许）、葱（少许）、姜（少许）2KL\.zcqN%e
调料：甜辣酱（两汤勺）、盐（少许）、糖、生抽、料酒],|(C/Q
R-?E

gHR;Q&m:i2GH [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-12/14/C12/res03_attpic_brief.jpg[/img]
g%\&`e
sa!x 3{ O"r8n#Xs
1　将猪蹄洗净，放入开水中焯一下，目的是去掉血污。 ^6st.~S:`%|ep$F

TZ.} h$e [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-12/14/C12/res05_attpic_brief.jpg[/img]
Cj*}ak'h
9R+vx'{#X3q8v 2　将猪蹄捞起，用冷开水浸泡一会儿、捞出。C$o#xU1c5y2v+t
c v K l }\NaC
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-12/14/C12/res07_attpic_brief.jpg[/img] %g q8`)Z |#{

+LL {\vl:~ 3　烧热油锅，爆香姜片，倒入猪蹄炒几下，用料酒、生抽、盐糖调味，翻炒均匀让猪蹄上色。
.rPe0FW &H'?K%E6Q0m%es
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-12/14/C12/res09_attpic_brief.jpg[/img]
Qj^a3{5c lA
/aM'B(Z3V'[c rE` 4　加入花椒、大料、桂皮以及没过猪蹄的水，大火烧开后转中小火焖煮。
/YWz&c}['_ g{ MX,W){ p_
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-12/14/C12/res11_attpic_brief.jpg[/img]
m6k;c:v6U+B8tG Zx njkv mPe,ja
5　慢约30分钟左右，待水快收干变粘稠时，加两汤勺甜辣酱，炒匀待汁稠即可盛盘，凉吃热吃均可可。

感谢LZ的猪蹄美味，某兔最喜欢啃猪蹄了:lol: 话说如果最后放入甜辣酱的步骤换成放入沙茶酱或者辣椒酱什么的，是不是就是别的风味的猪蹄了呢，LZ试过吗？还是说只有放甜辣酱才是最合适这道菜的选择呢？

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

做法简单、实用，很适合家庭自做，北方人喜欢咸口，这个口味是甜辣的，换个口味。谢谢楼主

方法还是比较简单的，不知照着做出来味道会如何？

虽然这是信息时报的菜，但有个大的缺点：
C_O]e
D[H
A)t5Gp
b 猪蹄在剁之前必须要用大火烧，烧黑，再用温水泡，再洗干净。这样处理过得猪蹄才会没有异味

做法好简单，喜欢猪蹄的朋友都去尝试一下吧

学习了！改天晚上试试，材料简单，工艺也不复杂。现学现卖，好好犒劳一下自己。

回复 1楼 的帖子

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

猪脚胶原蛋白含量很高适合女性滋补，可以帮助皮肤锁住水分