wqming 2012-12-1 08:08
青椒肉丝焖面 [9P]
[url=http://user.qzone.qq.com/2202082933][img=500,500]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121130/7B4C4D93646A.jpg[/img][/url]
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[b]简介：[/b]面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。青椒含有丰富的维生素C、维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。'ON/A'o/[4@)G!`
主料: 肉丝(150G) 青椒(2个) 熟的蒸面(300G) %@)|h q G \L
辅料: 海带丝 尖红椒 香菜 葱 姜 蒜 花椒 料酒 酱油
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[b]制作流程：[/b]1:肉丝用料酒和酱油腌10分钟eN*j._vO(R
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2:青红椒洗净切条儿，海带丝洗干净备用
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3:炒锅内放油，放花椒、葱花、姜和蒜片爆香
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4:放肉炒到透明。放酱油和温水，大火煮开后转小火，炖10多分钟
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5:放海带丝翻炒一会，再放青红椒丝3@%Q(`Z Z,N
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6:翻炒一下
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7:把面条放菜上，盖上锅盖焖一会，听到锅内有吱吱的声音时，说明汤收的差不多了，即可关火（另外汤汁不要收的太干，那样面条就会太干了）w(e1Pi~!h:u
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8:把面条与菜拌均匀即可，吃时撒些香菜 |y l yd`BA
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huang0701 2012-12-1 08:29
大爱吃面条 现在看面条三种了 过水 混汤 干焖 一会试下这道
rdcat 2012-12-2 14:01
我的最爱，可惜总是控制不好火候，面条弄得有点黏糊糊了
lsyhaofei 2012-12-3 07:48
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601akboy 2012-12-3 09:38
顶上面 表示直接干炒是不是有点难掌握 不过还是谢谢楼主的好方:teeth
恶意的想象 2012-12-3 12:52
自己平时做面条很容易粘连，是不是先用油裹一下好一点，回头试下楼主的做法
limite2 2012-12-3 14:21
面条一直是我的最爱，这种做法还从来没有吃过，谢谢分享！
黑一带 2012-12-3 20:41
虽然我不喜欢吃面，但看楼主做的这么好，我也试试弄着吃看看
mynameis36 2012-12-3 22:22
看上去真不错
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我作为广东人，我吃个面真的没有这么多的心思去弄这弄那的8E G{$_%G2A M1bK
一般就是开水烫了 加酱油 直接上了~
dwyanewade3 2013-1-12 22:33
焖面是内蒙古的地方菜，无论用猪肉还是鸡肉，配上土豆，真是太好吃了！
yingzheng88888 2013-1-13 17:05
看着非常的想吃，可惜我从来都是下决心要做的时候，却总是没做
youyou0012 2013-1-13 17:51
这个还很没吃过，很好吃的样子关键是很好做很适合一个人在家时吃
kuangfengd 2013-1-14 04:01
焖面流传是内蒙的地方吃法，其实华北很多地反都有焖这种做法，本人在河南就吃过。呵呵河南，河北，山东，山西对面食的研究简直可以申请专利了。
fenglin001 2013-1-14 23:01
这个帖子不错嘛，图文并茂而且很漂亮，能够引起人的食欲哦。
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