查看完整版本: 豆腐鱼头汤[7P]

会水的鱼 2012-12-12 12:22

母女都漂亮，菜更好，砂锅炖的更好喝的，乳白的汤大补啊

我爱小心 2012-12-12 16:51

这鱼头豆腐汤，是用鲫鱼还是鲢鱼作出的味道好？恳求，试验过都一般。

微雪风情 2012-12-12 19:35

天上飞的不如水里游的，看看那汤就够味道的了。

shitouw 2012-12-12 19:50

我的最爱吃的。我来学习怎么做。。。。。。

opoi5581 2012-12-12 21:20

流口水了.汤汁像乳汁一样洁白.谢楼主分享:excellence

li013 2012-12-13 01:55

奶白色的汤绝对好喝:excellence

love062 2012-12-13 21:45

话说最喜欢吃鱼头汤了，不过现在的鱼头死贵死贵的。买不起啊

zero1987 2012-12-14 13:58

豆腐鱼汤，其实用鲫鱼煮会更加鲜甜，鲫鱼肉比很多鱼肉都鲜甜，用鲫鱼不需要下鸡粉，只需要少许胡椒粉跟香菜就可以把鲜味全带出来，用鸡粉调出来的汤跟味精兑开水没什么区别，把鱼汤本身的鲜味完全掩盖了。

111760 2012-12-14 16:52

这个菜式我一直做不好的，今天按照楼主的做法再实验一下，谢谢啊。

wudi223 2012-12-14 19:15

此菜不错，很有营养，，就是不知道鱼头有单卖的没有

Q6767 2012-12-14 19:51

1，不要用冰箱过的；
2，此种做法是很普通的一种；
3，时间不能长

真不懂 2012-12-15 07:55

标题

豆腐鱼汤营养丰富，简单易做，煎好鱼，掌握好火候，熬好汤，掌握好时间。

shaun6 2012-12-15 09:36

最重要是煎鱼，之后大火煲汤，汤才回奶白色。
不过火候一定要到，外边吃的，很多火候不到，就是洗锅水，坏了胃口。

x1311 2012-12-15 15:17

鱼头豆腐汤做起来简单自己能在家做。。。。

zym68177 2012-12-15 16:46

本人做豆腐鱼头汤时喜欢先把豆腐在水里煮一会，再煎鱼头做汤，这样豆腐更嫩一些。

zhexuan1001 2012-12-15 21:57

要辣辣的才叫爽呢我每次烧的时候都放辣椒的很好吃

sex救赎 2012-12-16 14:56

前天刚做的，口味还是不错的，要点，开水下锅，大火熬制。必须的。可以的话，不必放味精。

cecece10 2012-12-16 21:49

这个鱼头汤做的很大众化，可以加点辣椒或花椒改一下口味。

小石子 2012-12-16 22:17

奶白色的最好喝了，每次我做的时间都不够:faint

cenxi 2012-12-19 16:26

说的容易做的难的呀，我做了很多次效果都很差，得跟楼主学学

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