落幕结局 2012-10-2 15:08
[原创]简单易学虾仁西葫芦[11P+1P验证]
[color=Red][size=6]这是一道家常菜，口味微酸，非常的开胃，并且简单易学，下面看看具体的操作步骤吧。[/size][/color]j
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[color=Blue][size=4]主要食材：西葫芦（别名：茭瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜、云南小瓜、菜瓜、荨瓜 ，三月瓜）、虾仁或虾皮
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调 料：葱、姜、蒜、醋、香油少量[/size][/color]。
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[color=Blue][size=4]将西葫芦洗净切片备用[/size][/color]1}J!MM+y d
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[color=Blue][size=4]剔除的瓜子儿，也就是瓜瓤，直接抄会影响口感。[/size][/color]
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[color=Blue][size=4]洗净的虾皮，其实正宗的做法是放虾仁儿，这里我用虾皮代替。虾皮、虾仁各大超市均有销售。[/size][/color]
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[color=Blue][size=4]葱、姜、蒜准备爆锅[/size][/color]X o d'{$R1P7f't
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[color=Blue][size=4]我用的是豆油，别的油也行。葱姜蒜炒出香味即可。[/size][/color]la G,~}{,G
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[color=Blue][size=4]放入切好的西葫芦[/size][/color]
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[color=Blue][size=4]稍微翻炒，就可以放入虾皮，放的时候不要洒在瓜上，像图中那样加入。[/size][/color]:u R`j~L
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[color=Blue][size=4]要是不是的翻炒，虾皮容易糊锅。[/size][/color]"d P9G@NC _A)b"K
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[color=Blue][size=4]出锅前溜着锅边加入少许醋，醋非常的关键一定要加。一定是贴着锅边倒，不要直接倒在菜上。翻炒一下再淋上少量香油，一点点就够。[/size][/color] |9e
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[color=Blue][size=4]最后两张是验证，图中的小刀之前有出现过。[/size][/color]0G%\ S4P T:L
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[color=Red][size=4]西葫芦的营养功效：
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1. 西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。
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2. 西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。_B$JM.s y}+JL*J
3. 西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
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特别提示： 这道菜用的虾皮和小虾仁一定是干货，鲜虾炒出来的味道是不一样的。[/size][/color]
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[[i] 本帖最后由 落幕结局 于 2012-10-2 15:10 编辑 [/i]]
jnszqb 2012-10-5 07:05
楼主辛苦了，西葫芦的刀工不错，虾皮和虾仁相差的比较多，干货和鲜货相差的也多，虾皮是个败笔，至少要用虾米代替（干的话 要事先泡发）。
光芒遍地dcba 2012-10-25 20:38
虾仁西葫芦没吃过，但我知道虾仁，虾皮的钙含量很高，至于西葫芦真有那么多好处我是经常要做的吃了。谢谢楼主。
love2001 2012-10-25 21:30
这个菜没试过，也没吃过。不过虾米炒芋头还是非常不错的，以前经常吃的
W1403690988 2012-10-28 00:45
没见识过这道菜有机会自己下厨试试 感谢楼主
zhangli019 2012-10-28 16:18
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340116612 2012-10-28 16:27
虾皮看着不够啊！！！要吃肉！！！！说好的虾仁呢？
iix05 2012-10-29 11:47
饿了，流口水中，顶一个，加油:teeth :excellence
legendzeng 2012-11-6 20:15
呢个易上手啊！！！！！！
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