查看完整版本: 草莓冷湯

草莓冷湯

一、材料：[@8w3@!L0L
[img]http://www.adripix.com/uploads/5c3bfdc81b.jpg[/img]5vyL5ouH)\3f5c5O,@
新鮮草莓500g
-]^'Ga_B0w1J6J.|6E 蘋果純汁400ml
+Agv7QF0I r 檸檬汁2大匙|DQ2U-S#|`
薄荷糖漿2大匙
*w2B-Kp&tM@R8@ 果糖或蜂蜜適量
S"F~d\l,H*G!V6KA 新鮮薄荷葉數片
w3^!k8R1gVq2~ 二、作法：\|| h~Ek
[img]http://www.adripix.com/uploads/bf32196efb.jpg[/img] b ?G2E3klK

HDv\0U!z&yO [img]http://www.adripix.com/uploads/f679b92fe7.jpg[/img]*]/C`y4`h+Rh
1. 將草莓去蒂洗淨瀝乾水份後剖成兩半。
+O@'uPp)EJ [img]http://www.adripix.com/uploads/a46e7287af.jpg[/img]
&U/M3X8y7FW`i I}"_{cYa
[img]http://www.adripix.com/uploads/87b8b0b17c.jpg[/img]O"X ?:h7^N7h

__ Ob5M [img]http://www.adripix.com/uploads/65334594da.jpg[/img]
"P2fNm4^,lYo.V%X,pI e!Ax,O)c7qG
[img]http://www.adripix.com/uploads/6da6b7aa7d.jpg[/img]
3rCZg#C2b]m 2. 在一個有深度的鍋子裏倒入草莓、薄荷糖漿與蘋果純汁，以小火慢慢加熱至沸騰-n1biKA R6R7v5E
後，煮至草莓呈現略軟狀態即可熄火。待鍋中的草莓與煮汁變涼之後加入檸檬汁與
2\Ql u-{]l(s@ 果糖或蜂蜜調味。Ci IJ/]c6?
[img]http://www.adripix.com/uploads/554c8a3597.jpg[/img]7qp,J)MSR

6zR4pb-g3t [img]http://www.adripix.com/uploads/05fd7ea458.jpg[/img]
%r*I'U[G(K+snm
z 3. 以電動攪打器(或果汁機)將草莓煮汁打成均勻細緻的狀態，最後將草莓湯置入一
b#A+ED+IKUh 個透明的容器，在上頭裝飾幾片洗淨擦乾的新鮮薄荷葉，之後放入冰箱內冰鎮至少~s+TwKf
兩個小時即可食用。
)} }S a2qX;oy8J ※注意：5L.FQa~Kv{
1. 在選擇這道冷湯的草莓時，可以挑選顏色鮮豔但果肉略硬的草莓，這樣草莓煮過
lq*ZA9| 之後才會有漂亮的成色。
l9P'Q)K\t)CN 2. 這一道草莓冷湯也有加入白酒與威士忌的成人做法，提供給喜愛酒味的朋友們：3PoG]n
[img]http://www.adripix.com/uploads/fbaba89ca9.jpg[/img] d:bR,P1X$GG
◎材料：
zv2x5TAMMu7{%I (1)P2@E/T }Ff;VE
新鮮草莓500g
,p"e/|1t.HIB%x 白葡萄酒400ml
h MI1cHl0S (2)
8aA_:BL+T!c 柳橙汁120ml,{fq/@*N!}'k(W
清水240ml
q%l`8Mrm 檸檬皮1小匙
3gA
@H"c!\ F{$uZ+b 檸檬汁1大匙
XP M;K5D 砂糖25g
'YCIql` 威士忌15c.c."| M3| qE$v*h{;i/D
(3)
u1aJT%h"U%a6`V 白葡萄酒25c.c.
lL$l;H~1O 玉米粉12gkO'n^ o V1|-R T
◎作法：!g0R"t-^7KN
1. 將材料(1)放入果汁機當中攪打成細緻的泥狀之後以細網過濾取得湯汁。-aWwBT5J?.o
2. 將所有的材料(2)放入一個有深度的鍋中，以小火煮沸。W#yh,B+w_
3. 將材料(3)調勻之後，緩慢地加入沸騰的作法2中，邊煮邊以木匙攪拌，煮至汁液;j|:`a$uV{9G!eO4Y
呈現濃稠狀後即熄火，將湯汁冷卻。
M,`r3VXy 4. 將冷卻後的湯汁倒入一個透明容器當中，加入過濾後的草莓汁調勻，即可送入冰0um3T'rweW
箱中冰鎮至少兩個小時。食用時可以在湯麵上擺上切片的草莓、一大匙打發的鮮奶0@%c8fzgX3Z
油及些許薄荷葉裝飾。AAD
Ub{
【小小注意事項】1osimNg
1. 湯汁加入玉米粉後不可以煮太久，不然湯汁的稠化程度會降低。
9df!F:d9jqN 2. 在取檸檬皮的時候記得只取最外的外皮部份，不要放入白色皮質的部份，否則會qna(F AM&Q e4W
產生苦澀的味道。另外，如有可能，盡量選擇有機種植(不灑農藥)的檸檬，這樣健Do m b,F"X
康上比較有保障。4K([ [_&TJ
3. 白葡萄酒宜使用酸甜適中者，如果家中無威士忌者也可以省略不用。

看着好像很好吃的样子,真不知道草莓也可以煮着吃的,不过个人觉得有点像甜品.支持楼主发贴啦!

感觉做作一次,成本不小,材料那么多!

讲一点实用一点，我就不信楼主经常在家做！