查看完整版本: 松仁豆腐[7P]

松仁豆腐[7P]

　　[img]http://images.meishij.net/p/20101027/df86a50d37c47e42fe9a3e2f1cae755f.jpg[/img]
sA~:@ i7a_-FT"jJc (J7Cu3s#g,^
　　[color=#0000ff]松仁豆腐的做法[b]材料集合图：[/b]0u?d"W w
4Q_5t2st2Bm\eq
　　[img]http://images.meishij.net/p/20101027/8447c080094eab3c3c13eab0b9736205.jpg[/img]
CBB2U.Z c$`
P#Xv`
J-O(e 　　1.松仁去壳取仁备用.C)Lp7Z
Udh
r,M6S.R_b\
　　2.将泡发干贝撕成丝加料酒2大勺，入微波炉中高火加热40秒8r(wGV.t7emT

ASzf.B3a 　　3.豆腐切成4CM左右宽小块，葱切丝，姜切沫备用
x9oxwe#LT+e^:@B
&Dr-w&r|(y 　　[img]http://images.meishij.net/p/20101027/890e651c327c423821c43cfcb9bbed98.jpg[/img]y1d:P^3O

e,I'd"l2W(|~YNm 　　4.锅入油烧热，将豆腐煎成两黄略金黄色后取出(g(nEX8`!mmq$H

(M
M:P4Lv(X`4~ 　　5.锅留少油，入姜沫爆香，加入豆腐、干贝丝、料酒、生抽、蚝油、盐、水，中小火煮7、8分钟j3d Y?wD@0t]
/Y4Dt&ehFcu'Q
　　6.准备好水淀粉，收浓汤汁，入松仁、鸡精炒匀，最后撒上葱丝关火
JD+N%|3Qy
1bVkLG*W+L&Vc 　　[img]http://images.meishij.net/p/20101027/972099c6b8e0f3c99fb42d600c14a342.jpg[/img]
S5cfrgT
a}^@Ax 　　[img]http://images.meishij.net/p/20101027/eac3c3747d8d47170fdbf1ef98ef82cd.jpg[/img]
n
K'?R7`
Z2~W"as5X'l6N2RH 　　[img]http://images.meishij.net/p/20101027/b4227f544c68fc2addac18d247a2f8ac.jpg[/img]
` D$}E3UP C6f,nXUo%i^ c
　　经验交流：
qk/qd2ir~
kde!z"}q 　　1、豆腐要选择北豆腐，北豆腐不易碎，最适合烧制。
@|S,wB:r`a
6U2q-u!hdkx 　　2、煎豆腐会注意火不要大，中小火，尽量转动锅子让豆腐均匀受热，这样也可以让油四处流动。煎熟后再翻面，否则容易粘锅哟！当然如果你想省事，豆腐可以不用煎，但翻炒的时候要小心些，否则会碎。[/color]]$q3kB-z7o
x4F%x'E!rB7^
[[i] 本帖最后由 baidut 于 2012-6-23 12:56 编辑 [/i]]

松仁我们这里比较少见，我用瓜子仁试过，口味也过得去，豆腐块可以裹上蛋液再煎制，食材不必拘泥一种，有啥就用啥，做出来大家爱吃就行了！

豆腐菜偶最没把握的就是豆腐的卖相，粗手粗脚习惯了