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清蒸柠檬鱼

烹制方法 0hx"cm}+z1x

w*s.Qt~ C 　　材料：
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8INl%Mi,F7R 材料
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　　鲈鱼(1条，1斤)、柠檬(2个)、香菜(1棵)、红辣椒(1只)、蒜头(3瓣):l:g-[wR8U

7D2n~fys2Nl 　　调料：　鱼露(4汤匙)、糖(2汤匙)、盐(1汤匙)
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　　工具：　榨汁器ue||}J7rzi0_H
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eM)l5_4ib 第一步H'\Ba,ee-NcV.p

mC~ No 　　1 洗净2个柠檬，分别切成两半，将一个半的柠檬放在榨汁器上，用力挤压出汁来，做成柠檬汁待用。 bw*vNqO(N$i

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.S@m'LOslr2m 第二步
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　　2 剩下半个柠檬用刀切成薄片，摆在碟边做装饰用。 ?|yG4R.Q7D q
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q E#b6s3x [img]http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2007/0404/2979226732.jpg[/img]
zb4s on Ek9[O 第三步
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r 　　3 蒜头拍扁去衣剁成蓉，红辣椒洗净切成丁，香菜洗净将香菜茎切成末，香菜叶留着待用。
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!z*_ Z#xk/g 第四步
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　　4 调酱汁：将蒜蓉、红辣椒丁、香菜末放入碗中，加4汤匙鱼露、2汤匙糖和刚才榨好的柠檬汁，拌匀备用。 1jl_r ^|T e~d

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第五步
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　　5 将鲈鱼洗净，洒1汤匙盐抹遍鱼身，与酱汁一起放入碟中。
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第六步4N9q&]"ZwmU

I:bYbp6Yhgh 　　6　烧开半锅水，放入鲈鱼和酱汁，盖上锅盖大火蒸7～8分钟，直至鱼眼突起，鱼身用筷子可穿透。 8TC[K'gw_-o

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*B0A\%lQ4[@ 第七步a;z4dp*o#n9{

E2H|G,h2D\ 　　7 取出蒸好的鲈鱼和酱汁，将酱汁淋在鱼身上，摆些香菜叶做点缀即可。 )by j,E-[^}

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e.wy"m5jF
1E'q&h NvM)c 成功

楼主,鱼露是什么东西啊?

听着好像挺简单的嘛，可为什么每次我做出来的鱼都不受欢迎.....