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枣泥山药糕

[size=4][color=#ff0000]工具如下：[/color][/size] 那个漏勺在使用过程中淘汰，可以换一个小点可以控水的盆子。有搅拌机的最好用搅拌机，如果没有搅拌机的话，也可以用漏勺之类的。 \0|-ara.nl(\9E
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选比较好的红枣，当然山药也要选好的。一般的山药蒸好后，在制作中会让你很失望。
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-ZK6c4k!jey 用钢笔里的芯，把红枣核去掉。"dgs9G"pr Hl9D2A1?d
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w 我懒省事没有把红枣和去了皮的山药分开蒸。p ?'u3K+d
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一边蒸红枣山药，一边做其他准备：糖霜、薄面、糖桂花。
{|0fOA_3O3m0J 薄面的制作：把玉米淀粉放微波炉里用中火2分钟就可以了。
A;w#N)Yh} 在后面制作团山药时，可以不沾手，而且在摆放做好的山药糕时也很好拿放。薄面可以直接食用。[/color][/size]+lh/xk/z@.m
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把蒸好的红枣和山药分别压成枣泥和山药泥。因为搅拌机坏了。所以这样了。累S。u$~v.X0Vf:\(X
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红枣已经够甜，所以不加糖了。
!y?`1G.G*? 山药里加了些糖霜，考虑到砂糖可能不会很快融化，所以选用了糖霜。
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6}&N"U+Weuw3| O/M 压好的枣泥和山药泥。枣泥压好后，把糖桂花倒入拌匀。
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取适量山药，先团成团，可以在手里撒少量薄面，这样山药不粘手。6|7Sm,h8Y6g z Q/m.PfA
然后压成小饼，不要太薄。4z(T2X*g Dlc&_
在小饼中间放适量枣泥。:W/\8GLIOjz
最后再用山药小饼裹住枣泥，团成球状。E1^*l)AxM3q,K*^
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用做点心的模子，把所有团好的山药糕统一压出，最后就是这样了。n,zBs/H2hZ
模子使用过程中，要时不时的在模具里弹入一些薄面，以免山药泥粘在模具上，破坏效果，影响心情。
ObL}6j-D(d xE 第一次做。总怕做坏，所以薄面用的多了点。
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完成。
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吃起来有点凉凉的。红枣馅略带桂花清香，因为山药泥里我没加太多糖霜，所以不是很甜的那种。吃起来不错。}ZN TuK%f
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