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番茄鱼

番茄鱼1vQ&F`e0\

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,\[U%sUjX yXX 番茄切块，葱，姜粒，蒜末
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LX&X8ct ^ 鱼切成鱼肉、鱼头、骨架
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两块鱼肉切片 m3M*`+~g1d
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B4\$Q;?F,@Lpe 鱼头、骨架分成大块
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i*L0`:W9j 鱼片放入盐、胡椒粉、料酒腌制后加入蛋清，淀粉拌匀s0}
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锅中油烧热后加鱼头煎，然后加入姜粒，蒜粒，葱段炒
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V4N"X;y0f*X SCC ZsX 炒制番茄成为番茄汁加水熬制，加点料酒COy"z b{
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水开后放入骨架熬制
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Y:e(X/r#E+k}+f'PT
熬上10分钟出去浮沫#rY3k.F:bcO
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放入鱼片，放味精u4Ap M-nlTQW

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~*FdfP 出锅后撒上姜粒蒜末葱花麻椒，然后浇上热油
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葱花的清香，姜粒蒜末麻椒用滚油浇过后特有的香味很舒服
[Fj~uB*~ 鱼片滑嫩爽口，汤汁微酸浓郁，十分惬意
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美中不足就是浇油后的汤很烫，看着没有冒热气，喝第一口的时候嘴被小小的烫了一下嘿嘿

稍微油腻了点,感觉西红柿炒的时间长了点.