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银芽炒鸡丝

材料：鸡脯肉，豆芽，枸杞子，蛋清。[4Q6C(l%vI*W8?
调料：盐，醋，葱花，淀粉。&}\5UH^Y PP
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做法：
B;k$NaW 1.将鸡脯肉洗净切丝，放入碗内，加蛋清，淀粉挂浆；枸杞子用温水泡好；豆芽洗净待用。
W[c1g;Nz:B 2.炒锅倒油烧热，将鸡丝下入滑散，捞出控油。0?SwZ|u,\@
3.炒锅留少许油，烧至五成热时，放入豆芽和枸杞稍炒，加入盐，醋，葱花，随即倒入鸡丝，翻炒均匀，淋上香油，即可出锅。