李渊 2012-3-31 12:28
鲜肉豆干合子[16P]
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110913/753574F3ED7C.jpg[/img]#O ~ iE }r
;@]h7q JGdb
'b#w
?EnJ2z|
一日三餐，各式蔬菜、水果都要搭配着吃，营养才会均衡。 这么多年来，我一直遵循着每餐“一把青菜一把豆，一个鸡蛋加点肉”的原则。合理选材，巧妙的将各种 食材按最佳食用方法做成各式美食，以保证家人在享受美食的同时，确保营养的充分吸收~~ 8KP
NX$C I Q
:x;{ w(H/^
原料：面粉、白菜、白豆干、香菇、芝麻油、生抽、黑胡椒粉、食油、盐。
Oy'oU*dO@
x A x$m P c
m
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110913/77A2E7642679.jpg[/img]!p4m t
E-h x5y
:_8N W Uu
?2kq1Pyx2j
1. 面粉加水和好，揉匀成光滑面团，松弛10分钟。
y:Y0_`AJu
&Dn)Cw+n
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110913/77A2C6007564.jpg[/img]I.D T qS1M
O)P/F$Y0h;m PF D A o
2Hsy0N%u'@u
2. 白菜洗净、沥干水分。 9S }3B,c9Vjt B
5q b6V%z-| X3Yvf
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110913/70A286674503.jpg[/img]
)| \ D3y:b.F
+H%}f ^ S#| ht
(c;z3M2u9j!D
3. 白菜切碎，加少许盐，拌匀。
_B)I2b%? ~
W:j,SG1b)D H/n
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110913/7F11CB4BD195.jpg[/img]
:a(T m D`u"z
"y!`0s` ^
{
? g Pw!Orr3F L
4. 挤出白菜的水分，菜汁留作他用。
T
@!L;m%I
gZI;bG0N'yC hv
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110913/7F115A302ACC.jpg[/img]
$Kos,]Q2^
6VF c o:K CF#\%W'j@ O
V
pE M ]-V8i1xd)AS
5. 香菇、豆干切细粒。 +k;YZ#KW-_
A3ci E
?C`
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110913/791177DD29F5.jpg[/img]%Z,_&U.H+|7s |3ih
:`6qP A t$?
?9YlN'E$w L8|'Gd
6. 肥瘦比例为3:7的猪肉剁成茸备用。
;D&_6X9?1Du.wN
c]&r}%vf{
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110913/7A11A23CE319.jpg[/img]-g,W5Uu X0i:_&}I
+N"V kl5M
wm
W T u2Q@
7. 猪肉、白菜、香菇、豆干放入大碗中。
9y3]@/\as
*bB#D+bEN
e2GA1\Q+O
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110913/7A11C2CA5AD8.jpg[/img] i1pgQH3Ss(sc
v O7D P+r"N'{ X
6g;L/Uy&e u/F(U
8. 加入盐、生抽。
a
YRU t1cn{%v
1Y&}[-[` f)y8|
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110913/7B11D6F0EAC3.jpg[/img]
)QF$nHiE
2H
Y7[(U{!z
o
W&DoH)Q|6a&a
9. 倒入黑胡椒粉。
-U@ M3wY1xUv t4l
g pJ3z${ A1`%T!rt \4W
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110913/7B11E9FAB15F.jpg[/img]
O8q:[K)]Ty
f hB Kc
6sr'{ bfZ ]$D"J!}:R
10. 淋入芝麻油，拌匀成馅料。 r'KD/^8R
D[5h#ap"K*xf*r
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110913/741155F52776.jpg[/img]w9nI0Aqn"`
}
o$T t4h(\+_
8wk3e&a)Z6xb
11. 面团分割成若干小剂子，擀成饺子皮状，放入馅料。 #TDcx+K_5tv r5GLFL
p's2s [;SG3AH
R1r
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110913/7711C92F4BF8.jpg[/img]7XE:M c4s
~[.SH T/z
l5ko9g I$IlW
y!PF
12. 饺子皮对折捏紧，右手大拇指将饺子边缘向里向下压紧。一个褶子压住一个褶子，成花边状。
-k&I5vd's3_ bV
Z}l,Iq"[\2`M
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110913/7711A6290474.jpg[/img][;cz%[nG
q$rc/a
h/ptWM/`&Z"y
(\cx
]E8P
13. 包好的花边合子。
}2P4NR(R+b
V)ejB/@ Jk9d
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110913/7011BB1403D2.jpg[/img]
#j+E'}6ZBj
-E aQh|)i3x0lwO
/} y%ZOKZ
14. 如此包完全部面团。 \X7m#v8U
F x8SGh
R:e I*zJ(z L6l
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110913/7F61A5280325.jpg[/img]
5F4mU?!d q(P d
(S/DC3VC^6k
"V4h _&A%p Ok
15. 锅中刷上薄油，放入合子，小火煎至两面微黄，熟透即可。
{0f'Es%q3h/j%} n
G`c%\:eG7M%]^6MG
制作小感悟：
uw9g(O {l
x^`b `!m
1、白菜用盐腌制，水分少，饺子皮不易破；菜汁尽量留下来，和面做手擀面了，营养不错也不浪费。 dJ}7Wi{#B c
6n [(@@X
2、因为用的豆干做馅，为了增加口感，猪肉要选用带肥肉的猪腿肉，比较鲜嫩可口。 W;tj{FG ~]
n:h
o7y7} jNk
3、花边多做几次，熟能生巧，又能增加看点。 &R(g6y!H"T:k
^d2Y,i
一切精彩资源尽在友朋网！
ahu2516 2012-3-31 15:21
好是好，感觉做起来有点费事啊。不过感觉很健康的样子
狗绣金萨马 2012-4-1 14:21
前面说是每餐“一把青菜一把豆，一个鸡蛋加点肉”，如果真的是这样，每天就是三个鸡蛋了，胆固醇太多了吧。
我的情人27 2012-4-1 16:53
要是把小白菜换成韭菜不知道味道好不好吃啊，我不是很喜欢小白菜做的。不过很喜欢这个比较简单的做法，吃早餐最好了。
JIANGSHANWOYE 2012-4-14 15:48
这个是不是在做饺子啊，怎么看的样式有点像啊，里面装的料到是挺丰富的。值得一尝。
intime99 2012-4-29 22:23
直接包好了下着吃应该也还挺好吃的吧，要不就包大个的
在线客服(1)