磨难 2012-3-16 21:07
蒜苗回锅肉[16P]
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xiaokansos 2012-3-17 08:41
用蒜苗作回锅肉差点，不如改用别的材料，比如青椒、胡萝卜等，味道会更好。
mikesun0704 2012-3-17 08:46
这应该是最正宗的回锅肉做法了，一定学习掌握其中要领，做一次正宗的回锅肉。
abc33222 2012-3-17 08:50
很正宗的回锅肉啊，我倒是觉得蒜苗比青椒萝卜之类更有感觉。
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想做做看可惜豆瓣之类的原料搞不到....
mgy0503 2012-3-17 13:10
呵呵看起来很给力啊.肉食动物的朋友有口福了.支持一下
xp207 2012-3-17 13:21
前几年在西南的时候每餐必点的菜，回北方很难吃到这么正宗的回锅肉了
tkb 2012-3-17 14:57
回锅肉好吃呀，特别是和蒜苗炒，楼主如果把肉片切的在薄一点，炒的时候火大一点，还可以炒成灯笼卷似的，也很好看，回锅肉的肉皮把锅烧的很热，然后把肉放在锅里皮在下面，把皮收焦一点，炒出来后，皮很好吃不油！
cmcc1028 2012-3-17 15:16
感觉好简单啊 可惜自己做起来觉得好复杂 a X3V&Gz)lJX(XM
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可能是我怎么做菜吧IM%U l
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图片不错
qianaoxiang 2012-3-17 15:33
受教了 原来肉要先煮熟 这样才好吃呀 我说生这炒 怎么一点也不好吃那 知道了 谢谢了
狗绣金萨马 2012-3-17 15:49
最原始也是最好吃的回锅肉啊，一定要是加蒜苗的。不够这一盘的肉熬得不够狠，吃起来会腻的。
rainm 2012-3-17 16:07
超喜欢啊，必须支持，口水啊。但是没那水平。。每次自己做总哪不对。
性福你我她 2012-3-18 11:58
收到了，非常详细的制作过程，也不是很难，材料也简单只要是超市都能买到的各种调料。自己家里制作也就不管他是什么系列和风格。
bha1999 2012-3-18 14:21
回锅肉是我的最爱，可是一直总是做不好，今天向楼主学习到了。
kfw331 2012-3-18 14:49
五花三层的肥肉经过水煮后，一点也不腻人，再经过炒菜，一定是非常的好吃。:huffy
路人123 2012-3-18 22:05
除了豆瓣 还要加潼川豆豉/[1C!W;v3^9BH T1U6Y3F%nb
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不过我 一般来说，炒肉的时候 不加老姜
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