kazi521 2012-1-7 15:30
蚂蚁上树
材料：MvA&~*`7j9m:m5F
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绿豆粉丝2把，猪绞肉80克，姜蓉1茶匙 ，蒜蓉1 茶匙 ,香葱碎适量4@/u t Z'L$A4O
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料酒1大匙 四川红油豆瓣酱2/3大匙 生抽1/2大匙 高汤或清水2/3杯w;y5e/b-a"B*b!mxQ
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不用放盐，豆瓣酱，生抽本身是盐的。t^JhO2N
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做法:
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1.用冷水将粉丝提前浸泡半小时。（大致有些软就可以了）,x-~"p.V-M,s
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2.锅内冷油，放入姜蓉，蒜蓉爆香。
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3.放入猪绞肉煸炒至熟。;{a,e.{,j/H z b
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4.放入豆瓣酱2/3大匙,料酒1大匙1\"U T&TQl PK_F
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5.炒至出红油。
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6.放入泡软粉丝。
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7.倒入高汤2/3杯，生抽1/2大匙，中火煮开后，转小火煮至水即干未干的状态。
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8.最后临出锅前撒上些葱花就行了。p(Xd!Z2xr3G
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制作心得：(HQY$[t:I"]+d2a
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1.做粉丝的时侯，一定要用筷子夹着翻动。不要用锅铲。
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2.汤汁也不要收的太干了，太干了口感也不好。
e_o 2012-1-7 19:07
蚂蚁上树菜名字好听哦，有时间，买来自己做下，多谢分享！
beun_5 2012-1-8 17:21
就是不知道怎么让粉丝不粘锅，用筷子来回翻动，好像也难吧！
yhjxihuan 2012-1-8 21:01
这是我很喜欢的一道菜，粉条带着肉香，想想都流口水了，有空学着做做，
goodhuafei 2012-1-9 20:20
谢谢，回去就照着做一次，味道应该很不错！
kingvvi888 2012-1-10 08:35
原来炒的粉条不好炒原来是用汤的。下次自己做做。
jxgalsh 2012-1-10 10:56
反复做过几次这道菜，最有困难的是如何让肉沫均匀地包在粉丝上，没有一次成功了的。一般都是肉沫与粉丝分离，包不上去。望楼主赐教。
dec12 2012-1-11 16:27
原来就是粉丝啊
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