ltg3333333333 2012-2-14 16:28
皮冻还是自己做的才好吃，在商店买的好像都加什么胶，不安全。
slmuouyf 2012-2-14 17:50
这道菜在过年期间几乎每家每户都会做，非常利口，适合做下酒菜。我家做的除的皮冻是白色的，非常漂亮。
zizaijy 2012-2-14 19:01
这个有全程制作的照片，能够跟着学做，颜色淡可以准备加点普洱煮。
feishiwo79 2012-2-14 21:05
我们北方那里管这个叫皮渣，是家常菜，另外一个吃法就是把它生煎一下，蘸着蒜汁吃更爽
ama5657 2012-2-14 23:30
我做了都不放酱油的也没放老干妈下次放点老干妈试下味道怎么样做法大同小异的:excellence
coolsoul 2012-2-15 02:34
猪皮的确是个好东西啊 ，那啥火腿肠里都有，Q的很哦
395670346 2012-2-15 13:16
看起來非常不錯，口感應該也是很好的，回去自己做做看
爱似米兰 2012-2-15 20:27
回复 1楼 的帖子
肉皮冻是不是胶质，我吃过但是不太好吃， 阿胶是不是也是一个道理，楼主年纪不大 手艺确实不错
uf0211a 2012-2-16 12:34
我每年过年都做这个菜，做一大盆，吃的时候在肉皮冻上淋一点腊八蒜的醋相当好吃。
ddnk 2012-2-16 13:17
我的媽呀...
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圖片看完想吃的不得了~*v.{ WX5|
兄弟您想必是大廚吧...qPHdyE[+I
這每個步驟看似都不簡單~Jg;Da0|9FM*} IT H
能把豬皮烹成似這般藝術品著實厲害啊!!yF4H5D.I(E^
兄弟我敬佩的很!!
iceseal13 2012-2-16 13:24
看来关键在于猪蹄了，我做的感觉发散，不够筋道啊
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