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教你做牛排[27P]

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C)TIyM;P$k 材料自己看嘛，不懂就再仔细看嘛！
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t2U)V!\ t*w,d!n1r [img]http://www.zaixs.com/data/attachment/forum/201112/06/225351ewku46eeq8k5okzb.jpg[/img]
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z9n1qJ7U0b 剥蒜你们应该也剥过很多遍了吧，亲们！ @?%NI}
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Q/Z$\4{Y1^ 是叫迷迭香吧！这图要和下图连贯起来看你才会明白哥水滴石穿，如雷贯耳的手法！
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pyW5`s&[5G-R 摩擦力太大冒烟了嘛！.\Ry$x,~$t@

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手法有木有！|/Ggb,l/@1@8XR

fh,y1\H8n [img]http://www.zaixs.com/data/attachment/forum/201112/06/21541484ihpphpp6snp66p.jpg[/img] @ki"F*p{j7G

KEp,rtl1lZt 烤盘上铺锡纸，锡纸上装面包，面包上撒刚才切好的蒜末撒！看清楚啊！除了蒜末还有压碎的蒜！-uBd%~L;b

(s&B a2L7l-Z${ [img]http://www.zaixs.com/data/attachment/forum/201112/06/215416i0lg3ec6qydg0lod.jpg[/img]
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@!Y#g"Q]x3ul 迷迭香！橄榄油！b.?PYF%hM

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美不？别流口水！流口水你就俗了！放进烤箱，400F！别问时间嘛！牛排好了面包就可以出炉了！
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MvwV:M3x n6u 撒盐！胡椒！
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]\!wi TU,zT/?W GXj 翻面！还是撒盐！谢谢！1ER5v M"I[R
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和胡椒！如果你用牛排调料，你就俗了！?|;ZP6d

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g}3S:h~%}:? 橄榄油！没有你就用色拉油嘛！再没有你就用花生油嘛！花生油你再没有就用猪油！)h8rha1VG@)kOC

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牛排要嫩，它需要大火！不粘锅烧热后，不放油，放入牛排（刚才腌制时淋油向下），30秒后，在另一面淋油！*{
YF9?V'D'N$g4B
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o1R D2Y/YCB1I 2分30秒后！翻面！如果说哥煎过了，那请继续看嘛！翻面后立马加入小块黄油！这是绝招！E%_.l K~.F!vN)m~b

(@4L V!AoXcT-F [img]http://www.zaixs.com/data/attachment/forum/201112/06/215438byyifabs2ifiafbs.jpg[/img] X ^o'@uf-])_
y1d%s)q4R(P(m5T'm4L-}+b
斜侧锅，用勺子不断将汁水淋上牛排！做到这步的时候如果口水滴进去了，你尽量不让被人看到！一分半钟后，离火，出锅！记住是离火！关火是不够的！1?]sQ0k.J9Y&B P
L#b0?:r-@7m3q
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^c wK q;S,Z#K
专用砧板上撒盐！
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"a2oS;i ss{@)j+Q 胡椒！j-L5d0V+KOQB

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[H5Fy C a 橄榄油！如果你问为什么在砧板上调味，我将会告诉你，用盘子装牛排像是哥做的事情么？ F7xQ"n?Fu

/}W.O d;a+f/TW [img]http://www.zaixs.com/data/attachment/forum/201112/06/215710rnvn8v5mwzm6qo6i.jpg[/img] "pmR a6B'H6Mf(@ z%s
w_.b@3c`7X
混合！
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斜切！
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继续淋油！
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牛排搭面包，最好再给面包配点酱，再来杯饮料，要不然容易口干哦

好食材啊   要不是那么好的肉  早就老了   少放油  小火
-f8y)y'@w*C;o ^S 烤面包不错

交到面包里，莫点点辣酱，吃起来可是和美味的呢，多谢了哦

我是食肉动物，
8Xi3NUCio 一般都只吃肉不吃面包的，
glks&O)C 我是放在烤架上做的，
aE"_Oq5{/J 味道很好

倒数第3张图出现了可疑的东西，那个蓝色的是什么？

看起来火候很重要，煎的时间要掌握好，否则很容易煎烧焦。

看着就流口水啊，真是会生活，有口福之人。:excellence

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迷迭香 ROSEMARY，这是一种比较常见的使用香草

楼主 煎牛排的水平很不错啊 控制的火候很好 。0Z?Y{,[pG,x
但是 吃牛排的话最好配点酱汁  蘑菇酱 或者 黑椒酱 都行

看着就觉得特别有食欲，虽然步骤不多，但是感觉做起来很难

不错 很解谗啊  我觉得放点通心粉也好吃啊

这样的教法还是第一次遇到,楼主很有意思,在此表示感谢

看着就流口水啊，真是会生活，喜欢啊。流口水了。

我吃牛排，一般都不要面包。用红酒。就着红酒吃牛排别有一番味道。

上手快，操作流程清晰，看来自己也能做，感谢楼主的分享。

楼主好手艺，谢谢分享哈，下回我也尝试下！！！

一般家庭的爐火溫度不高  並不能像餐廳那樣的外酥內軟 OM,~:y0Js DA

!rH;^"cM 家庭的做起來往往都只能變成全熟  或者裡面還是冰冷的
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不過前面的蒜香麵包倒是不錯可以學習  謝謝