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翡翠玉珊瑚

[align=center][img=175,135]http://taste.bdinfo.net/jiaoni/20061228.jpg[/img]
:^e`8v1kk m [/align][font=宋体][size=4]原料： [q;E s#~%r p b
芥蓝600克、蛋白1个、蟹腿肉150克、姜末1茶匙、清汤半小碗[/size][/font]O$C)zEZB
[font=宋体][size=4]辅料：_!V:plO&V)i
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(1)料酒2大匙
z{f\V4h9M8pY
(2)盐1茶匙、胡椒粉、香油各少许、水淀粉半大匙[/size][/font]6io#o(V&`}lOgti
[font=宋体][size=4]做法：
u!LX:|U!x 1.芥蓝去叶留梗，并洗净切段; 蟹腿肉放入加有1大匙酒的开水内，汆烫后捞出。KJ%TD$?#QV
2.先把芥蓝段炒熟，盛在盘中；另用1大匙油炒香姜末，再放入蟹腿肉爆炒，淋入调味料(1)后盛出。Z6S8O5x @Z,lg+x$EGp
3.锅内加入半小碗清汤，再放入蟹腿肉，加调味料(2)并勾芡，最后加入打散的蛋白拌匀炒熟，即可盛出，淋在芥蓝上。[/size][/font];w,t3zq z"DP8C
[font=宋体][size=4]Tips：2~YV/O^!uF@
1.也可以把蟹蒸熟后，取肉及膏代替蟹腿肉，只是比较麻烦，用现成的蟹腿肉较方便。
~@\v!x0hRO(|)S 2.芥蓝梗太硬时，最好先将粗皮削掉。[/size][/font]

看起来很诱人的说！:s_8:

老兄,图太小了,不看介绍我还以为绿的是豆角.