北冥帝君 2011-9-29 16:52
[台北市] The Villa Herbs Rrestaurant
《犀利人妻》收視率攀紅，隋棠喜歡或去過的餐廳也開始成為焦點，而且順著夏天風潮，用自家栽種的香草入菜也是非常流行。如果可以在設計師佈置的異國空間裡，不開燈，只點蠟燭，細細咀嚼原始麵包佛卡夏Focaccia，撲鼻襲來的香草味彷彿清晨甘露的涼意，讓身體不小心產生酥麻的顫抖，整個人頓時「涼」了起來！
不管是麵包、飲料、前湯或沙拉，料理方式幾乎都使用了香草。透過香草類植物獨特香氣提點鮮味，不僅可以讓顏色豐沛，還可以化解多餘鹹膩，健康療效也是一個受寵原因。
介紹The Villa Herbs Rrestaurant的朋友說，餐廳老闆是室內設計師，常常設計餐廳，後來決定自己經營一家餐廳，當然外觀就很不一樣，招牌很不起眼，隱匿的感覺像害羞小女生。等到，真正經過門口，穿過噴灑乾冰的池道，餐廳彷彿一隻眼鏡，用兩棟鸞生建築物和一道天橋接連，分別營造白天、黑夜的矛盾情緒！
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其實，在歐美，香草入菜早就形成風潮。在餐廳後院栽種香草，當天早上摘取的香草入菜，是越來越多的主廚喜歡的方式，體驗新鮮香草濃郁的早晨氣息，和乾燥香草的淡薄香味所無法比擬。在台北，越來越多OL白領族喜歡在週末邀好朋友，進行一頓香草餐。
先來一道「爐烤嫩雞牛肝蕈風味野菇湯」！
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夏季新推出的飲料「香蘋美莓冰茶」，用紅茶當基底，蘋果、覆盆莓、藍莓、紅莓、檸檬激蕩不同層次的酸甜，慢慢喝，享受從喉嚨附近開始的冰涼～，搭配蔬菜棒裹優格沙拉醬的「香草沙拉」，消暑又優雅！可惜，沙拉醬太稀薄，讓人很擔心醬汁滴落衣服的困擾。
晶瑩剔透的「香蘋美莓冰茶」，喝起來非常爽口。
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朋友推薦的「焗烤蕃茄乳酪佛卡夏」，迷迭香、百裡香、薄荷葉全是自家餐廳栽種，放進兩次發酵的麵團裡面，加入莫扎瑞拉起司與蕃茄切片，再灑上蔗糖、黑糖、白糖一起烤，香草入麵包，讓麵包更香！
液化凝固的黑糖在陽光下，呈現水嫩水嫩的動感，伏貼在蓬鬆鼓漲的麵包體，趁熱咬一口，鹹甜兼具，略帶橄欖油的香味全嚼進身體裡面，大口再吃一次，麵包自然的酵母香更濃，就算單吃，也一定很夠味，如果再喝一一口熱的「香草茶」，最有渡假fu。
佛卡夏、香草茶和熱巧克力蛋糕襯覆盆莓冰糕！
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據說，佛卡夏Focaccia最早是批薩的前身，屬於扁麵包（flat bread）的一種，流傳超過千年。現在經過台北街頭，很多麵包店都賣著剛出爐的佛卡夏，沒想到，我們就距離原古的味道這麼近，最早的佛卡夏就是麵粉、鹽、橄欖油、酵母、香料低溫發酵，大火烘烤，加入時代流行的黑糖和起司，又甜又鹹，味道犀利，卻又非常相配，成為夏天最香草料理的感動！
早午餐組合份量華麗，但價格很平民！
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The Villa Herbs Restaurant
No. 30號, 樂利路11巷, 大安區
台北市 106-02-2735-0880
狗绣金萨马 2011-9-30 10:26
看介绍是那种特色小店，生意不会太好，主要是招待一些好奇的食客，毕竟口味不是主流。
nigeshiqing 2011-9-30 17:31
看主要是下午茶那个意思，在里面谈谈事情，放松一下应该是不错的选择
青青河上图 2011-9-30 23:55
繁体字看不太懂¸样子看上去还不错¸吃起来味道就不知道怎么样了？
killer081 2011-10-2 11:24
这些菜看起来还真是不错啊，有机会真想尝尝
laliyingjie12 2011-10-4 19:37
现在去台湾方便了，香蘋美莓冰茶这个看起来还不错
wangbo783013 2011-10-5 16:47
央视4套老演台湾的小吃啊，逛台湾的夜市，看够了
jiandangweiye 2011-10-7 16:35
太过于精致了，不是大众口味，不过熱巧克力蛋糕看起来很好吃的样子
wangsiheng 2011-10-10 06:17
好吧，是西餐，沒胃口了..吃膩了，現在超想吃中餐
tintintintinmy 2011-10-23 08:13
我看也是甜点这东西啊还是少吃啊 中国人就吃点自己的地道的菜肴吧呵呵
taorui18 2011-10-26 10:26
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