Connie1574 2011-9-29 09:49
酸菜白肉炖粉条[5P]
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酸菜白肉炖粉条的做法bH,z&_UT
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1.酸菜冲洗一下,切丝。酸菜帮切细一些,叶子部分切宽一些
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2.好吃第一步:切好的酸菜一定要用力挤干水分,让它变得相对来说干一些,用纱布辅助效果会更好'R+f,H ^"X
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3.五花肉切片,五花肉大片一些,厚一些会让酸菜更好吃,这是好吃第二步+x#ty7[1{x
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4.姜切片,葱切斜刀备用D1u5H2`-I;RS#nsc\|!F
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5.好吃第三步:锅中适量油,比平时炒菜要多一些,因为酸菜很吃油,油少会影响口感
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6.好吃第四步:油热后下五花肉片翻炒,一直到五花肉片的油分都析出来hT'i)s
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7.把五花肉拨到锅的一边,放葱姜炒香'KE"S'IV+i8D&Y5]
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8.下酸菜翻炒,要炒上一阵,不能马上加水炖哦,让酸菜充分把油分都吸入,并且炒出酸菜的香味,这是好吃第五步。充分炒过酸菜之后,再烹入一点料酒
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9.加水煮开下粉条一起转小火炖煮,粉条熟了就可以放盐起锅了