查看完整版本: 炒茄丝

炒茄丝

原料:茄子,丝,黄瓜,里脊肉 I!zokA!Q
调料:蒜,姜,蚝油,鸡粉,盐,糖
;U,t5g.U;Qx
l(K'v9C:W N!kZ [img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000ppd[/img]
rI$~&r8~va
HCT-hj.n3Q
kSd 步骤:S,OQ"Jj W t"L ~
$M*q#P*IRJ1s1f^@7~
1，茄子切丝，笋切丝，黄瓜切丝，猪里脊切丝。肉丝要倒少许料酒，再用少许淀粉、生抽和鸡粉抓转几下，然后静止十几分钟后，倒两三滴油再抓抓。姜、蒜切末。笋如果涩,需要用开水煮两分钟去涩.我买的是袋装笋丝,就省了这部.R$`kHd!E4\8i
J/s$\hd
{u2{Q
F
[img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000ppe[/img]
vi H2Q N9ix&PE5p0Q d6{)q:}|W3x ?
2，加热锅后倒油，油温后放入肉丝迅速翻炒到变色捞出备用。
MxN)J'f9z rt0nu!P2y\
[img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000ppf[/img]
cbg:W%m2N*T
xt$D*[C1v 3，锅里的油如果不够再倒些。然后放入蒜、姜末炒香。
"\ ~2D)|x&g V#jo:p p@}
[img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000ppg[/img]Yq6?6qu2O!A
-U;N WG[k2gn,\"C
4，倒入茄子丝翻炒至茄子的水分被炒出。\qB*TF7hc/c
&VK3Uq%D'e8jm
[img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000pph[/img] 1@~N*Z*g

1L4T1qOozF? 5，倒入笋丝翻炒。
TW[?6s'?u2x-N 9c!M(i2m3dt;{b
[img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000ppj[/img]
Q+a[h8hf0G r
]X_2C D
JD 6，倒入少许盐、糖调味。
4_Aei%Wre/{
H L@{5t8y AyGC
[img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000ppk[/img]
6q8EdN]:Q ?
_Dq I9o(YCn 7，放入黄瓜丝翻炒，并加入鸡粉。
0p?+oU(q
N.V(H uZ|eS"_
[img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000ppc[/img] 5jY9m G/U aO
fi]{s3I
8，最后淋少许蚝油出锅。
4VLri FqzO'Y~0w
$u5[s ui"Q [img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000ppl[/img]
~7hiuOU@
4^TRv.aNap)^&\ 嘿嘿,本是很素朴的家常菜.我也必须说实话，茄子的味道一般,但是总是做烧茄子也腻啊.所以换种新口味,想它是家常菜就比较释然了.-vm;{-k+AUH~

/wL(E"H*kJ [img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000ppp[/img] XzW#Rn*R.v"M
[Y#O&K W},Q/o['O0^
但是架不住摆啊,还像那么回事吧.