whp 2011-9-5 19:26
松仁豆腐
[img]http://images.meishij.net/p/20101027/df86a50d37c47e42fe9a3e2f1cae755f.jpg[/img]'u.c5@$wj.A3qb
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松仁豆腐的做法[b]材料集合图：[/b]Kn7?7Aw
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1.松仁去壳取仁备用)?d2{\SXA
2.将泡发干贝撕成丝加料酒2大勺，入微波炉中高火加热40秒#ueS;ce
3.豆腐切成4CM左右宽小块，葱切丝，姜切沫备用}L3ITWf}Y T
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4.锅入油烧热，将豆腐煎成两黄略金黄色后取出1Vm[@7|c"U:d Fj T0d
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5.锅留少油，入姜沫爆香，加入豆腐、干贝丝、料酒、生抽、蚝油、盐、水，中小火煮7、8分钟)N(Q4ved
6.准备好水淀粉，收浓汤汁，入松仁、鸡精炒匀，最后撒上葱丝关火
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经验交流：'~ {i'y*^+z dQ
1、豆腐要选择北豆腐，北豆腐不易碎，最适合烧制。z/w Y
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2、煎豆腐会注意火不要大，中小火，尽量转动锅子让豆腐均匀受热，这样也可以让油四处流动。煎熟后再翻面，否则容易粘锅哟！当然如果你想省事，豆腐可以不用煎，但翻炒的时候要小心些，否则会碎。
gxhzjzp 2011-9-5 19:43
北豆腐是什么？还真的不知道。
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我们这里水豆腐有粗细之分。
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不过看图片就感觉口味不错。
keann0714 2011-9-5 20:00
这个菜貌似烧的很精致啊。但是松仁本身是很脆的，炒出来会不会变得软了不好吃了啊。
jcksxln 2011-9-5 20:18
楼主煎豆腐的功夫不错，菜品也很养眼；垂涎欲滴中......
xxf4758066 2011-9-5 22:48
感觉图片有点少，还没看完呢就好了，不过菜非常的不错
playkiller 2011-9-5 23:16
色香味俱全呀，豆腐能做成这样看着有食欲呀！
santan3281 2011-9-6 02:20
做的好精致啊 做菜就是要用心做才能有水平的
狗绣金萨马 2011-9-6 09:53
成品看起来好漂亮，食器也不错，和煎豆腐的颜色很配。
wankuikankan 2011-9-6 12:36
我最喜欢吃豆腐了，当然是豆子做的豆腐。好有营养的。加松仁就更棒了！
老猪肥 2011-9-6 14:00
豆腐是哪种硬一点的还是白白软软的？软的那种好象很难做菜！
廿二十 2011-9-6 22:20
看起来是南方的菜款，精致量小。像是我这种东北人估计得要双份才够。
lhf20071577 2011-9-8 00:10
材料和做工看上去有点复杂啊，而且松仁还是做成炸的好吃一点吧？？ 这样做的不知道味道是怎么样的啊！
jsjyhcwf 2011-9-8 18:17
楼主的这道菜很像街头卖的煮豆腐干，我特爱吃，就是担心不卫生。:excellence :excellence
abc01010605 2011-9-12 13:29
就是取松仁有点麻烦，不过超市应该有现成的卖，配上豆腐，肯定很香
老家兄弟 2011-9-12 21:20
楼主豆腐煎得火候太毙了，做的太地道了，尤其是器具的搭配，美极了！支持:excellence
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