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santan3281 2011-9-6 02:28

不过我没吃过这样做的，也不知道好不好吃。

ilusa 2011-9-6 02:30

最好放张图片上来。图文并茂才好:excellence

tank249133 2011-9-8 10:53

不就是普通的蒸鸡蛋吗，搂着搞得有点太复杂了

383571556 2011-9-8 11:23

原来蒸蛋老是把肉末沉到下面，现在知道，要把蛋蒸好再铺上去，谢谢啦。

minghai1979 2011-9-8 11:35

做法有些不同，味道确实很好，可惜没图搞几张图就好了

23896330 2011-9-8 12:29

如果这样做的，不是没有蛋的味道了，本人觉得还是保留原来的味道好

nus 2011-9-8 15:39

没有图啊，俺很笨唉，光看文字说明学不会的，哈哈！

278254195 2011-9-8 19:37

仔细看了做法，其实就是江南的蒸蛋，楼主在蒸蛋上铺了一层肉末而已，其实楼主在用姜汁这样复杂，可以使用外面卖的姜粉，这样可以简单点，个人认为，做这道菜千万不可以用淀粉勾芡肉末了，蛋要是蒸的好，就像果冻一样的，肉末用淀粉勾芡就会有点糊，这样会影响口感，个人看法！:teeth

xw1462602146 2011-9-10 14:23

没吃过，看着挺好吃的，可以自己做做看:excellence

sega1255 2011-9-11 08:27

我在一家馆子吃了他们的招牌芙蓉蒸蛋，真的是鲜滑水嫩，入口就化，如果有图片的话，我就可以对比一下这道菜了。

trance1899 2011-9-11 11:45

跟我们这的做法就是多了点料，勾芡其实没多大必要，要是配上图能直观的看到效果就好了。

ty007 2011-9-11 13:01

简单的蒸水蛋，其实是很有营养的，我就喜欢蒸水蛋

hatemaggie 2011-9-11 14:51

看起来吃的是五花肉才到蛋，一般吃蛋都用不了这么多作料

淡淡爱上你 2011-9-11 15:16

楼主得学学上图哦，光看字不过瘾。不过奖的很到位细致，看看就会了

霓墨 2011-9-11 15:34

回复 3楼的帖子

这个当然不一样大厨的配料很多会熬浆火候功夫更是没的说家里毕竟水平有限没受过系统培训有所欠缺也是正常的

stealtik 2011-9-15 11:00

我自己觉得一直做不好这个蛋,老是有气孔不知道怎么搞的!

5CCCCC 2011-9-15 13:32

没有图啊,芙蓉总是做不好，掌握不好火候.

mlhsm123 2011-9-15 13:42

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8652445 2011-9-15 15:29

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xc09870 2011-9-15 16:03

这是南方的蒸蛋做法，在北方的蒸蛋勾芡没这么复杂。

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