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三口之家周末晚餐NO：318[4P]

[color=teal][size=4][b]三口之家周末晚餐—3菜+1汤

[color=sienna]夏日双宝；春色虾球；五彩鱼面；鲜藿斛炖老鸽[/color]

[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/4398.jpg[/img]
夏日双宝
主 料：干黑木耳15克、淮山250克、芹菜段少许、金笋花两片
配 料：食盐、鸡精、香麻油、湿淀粉适量。
做 法：
    1.先将黑木耳用水涨发，摘除根部洗净待用；
    2.淮山去皮洗净切片，调料用碗按量对芡待用；
    3.炒锅洗净放于炉上烧热下油，分别将黑木耳、淮山入锅翻炒见近熟，调入对芡味料，下芹菜段、金笋花小炒上碟即成。


[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/4388.jpg[/img]
春色虾球
主 料：鲜虾300克，冬瓜250克、小西红柿100克、奇异果2粒、鸡蛋一只。
配 料：食盐、味精、生粉少许，鲜橙汁适量。
做 法：
    1、鲜虾去头留尾洗净，平刀片成双飞状，用少许食盐、味精腌制5分钟取出撒上薄生粉后沾鸡蛋液下鼎溜油待用；
    2、冬瓜洗净取肉挖小丸状，小西红柿切对半，奇异果去皮一粒切粗粒、一粒切片装饰盘边；
    3、炒鼎洗净热油，冬瓜入鼎翻炒见近熟，便将小西红柿、奇异果、鲜虾入鼎翻匀调鲜橙汁、薄粉水，清油包尾装碟即成。


[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/4387.jpg[/img]
五彩鱼面
主 料：鲜鱼面200克，豆芽、红萝卜、湿香菇、红辣椒、葱段适量，西红柿2只。
配 料：食盐、味精、香麻油、湿生粉少许。
做 法：
    1.红萝卜削皮与湿香菇、红辣椒分别洗净切丝，豆芽、葱段洗净待用；
    2.炒锅下水烧开，鲜鱼面入锅煮透捞起；
    3.西红柿洗净切片做盘饰；
    4.炒锅洗净热油，香菇丝入锅爆香，依次放入红萝卜、鲜鱼面、豆芽、红辣椒、葱段翻炒至熟调味、勾芡、包尾油装盘即成。


[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/4391.jpg[/img]
鲜藿斛炖老鸽
主 料：老鸽一只约350克、鲜藿斛25克。元贝4粒、肉排100克、依云水适量。
配 料：食盐少许。
做 法：
    1.老鸽杀血除毛、去净内脏，肉排剁件分别洗净；
    2.炒锅洗净入水，将老鸽、肉排分别放入锅中飞水，取出用清水冲洗漂净；
    3.鲜藿斛剪段和元贝一起用清水洗过待用；
    4.取炖盅分别装入老鸽、肉排、元贝、鲜藿斛加适量依云水封盖放入蒸笼蒸约2小时取出，捞去肉排后调味即可上桌。   


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说起依云水，突然想了起来，现在卖依云的超市越来越多了，那东西真有这么大的产量？

鸽子做不好就有腥味，这种做法回去尝试下，谢谢分享。

还没吃过鸽子，楼主的方法回去试下，看起来很香呀！

这怎么能算周末晚餐呀，反正是我，我是不会自己去弄这么复杂的菜，呵呵

非常专业的菜品啊，一般家庭我想不会做出这样的东西啊

都说剖腹产的产妇吃鸽子好，大家都回去试试啊！~

家庭晚餐这样做可费老鼻子了，搞点西红柿鸡蛋好了

这些做起来都很花时间，三口之家回家一个荤菜一个素菜就可以了.要和汤么来个紫菜汤 节约时间

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很少自己做饭吃了，还是在外面吃比感兴趣，主要是没有时间，但是外面饮食的卫生，也真是让人担心

三口之家回家一个荤菜一个素菜就可以了.要和汤么来个紫菜汤，费这事不如下饭菜了。

头两张图片怎么是黑白色的?难道有不能说的秘密?

谢谢楼主分享、连做法都有了、有机会我要亲自做一些看看手艺怎么样

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鸽子看起来是非常的好看,就怕的是肉紧了!

楼主推荐的绝对是营养家美味，不过需要花费很多的时间和精力，这个周末就忙乎这顿大餐了，有点浪费啦

感觉这些菜做起来太花时间了，家常菜嘛 图个方便

一家三口的晚餐搭配的不错，有荤有素，营养均衡！

这都是自己做的吗？手艺不错啊，研究厨艺也是一种乐趣啊。